Соняшникова олія повинна продовжувати л; використання
соняшникова олія є одним з масел найбільш уживаний у Франції сьогодні, про що свідчить, наприклад, його сильна присутність на полицях супермаркетів. Оскільки кожна олія відрізняється за своїм складом, правомірно замислюватися, чи насправді соняшникова олія є харчові інтереси або якщо не було б краще замінити його на здоровіші альтернативи. DocteurBonneBouffe.com спробував відповісти на це питання, дослідивши цю нафту:
Зосередьтеся на соняшниковій олії
Звідки береться соняшникова олія? ?
Соняшникова олія - це олія, яка отримується з олійних культур насіння соняшнику.
насіння соняшнику природним чином містить жир у виглядіЖирні кислоти, переважно ненасичений, вітаміни (особливо вітамін Е) та корисні копалини фосфор, мідь і марганець. На жаль, в процесі виробництва соняшникової олії складові частини насіння соняшнику видаляються, і особливо мінерали.
Користь соняшникової олії
№1. Одне з найбагатших масел на вітамін Е
Ми знаходимо майже 75 мг вітаміну Е на 100г в соняшниковій олії. Тоді як рекомендований прийом вітаміну Е для дорослих становить 12 мг на день, столова ложка соняшникової олії, тобто 10 мл, покриває половину добової потреби у вітаміні Е !
Нагадуємо, під цим терміном Вітамін Е Існує два сімейства молекул: токофероли та токотрієноли. Ці молекули мають фізико-хімічну характеристику буття жиророзчинний, а не у воді. Це причина, чому соняшникова олія зберігає вітамін Е спочатку присутній у насінні соняшнику.
Тепер це вітамін має важливе значення для нашого організму. Його основний інтерес полягає в його сильна антиоксидантна сила. Таким чином, вітамін Е має здатність боротися проти вільних радикалів, відповідальних за окислення жирних речовин в організмі.
Недоліки соняшникової олії
# 1 Менш цікавий жировий склад
На 100 г соняшникової олії ми знаходимо такий склад: 10 г насиченого жиру і майже 86 г ненасиченого жиру.
Серед ненасичених жирів присутня мононенасичені (які представляють 28 г) та поліненасичені (57 г). Ці останні переважно омега-6 (інакше називається лінолева кислота).
# 2 Трохи занадто багато омега-6
Цікавою олією для здоров'я є олія, збалансована між омега-3 та омега-6. На жаль омега-3 безкоштовно, соняшникова олія має жировий склад менш цікаві ніж інші масла.
Пам'ятайте, що наша дієта вже містить багато джерел омега-6 - на відміну від омега-3, які ми, як правило, пропускаємо. Отже, олії, як правило, є хорошим способом компенсувати споживання омега-3.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com
На закінчення, соняшникова олія, незважаючи на великий інтерес завдяки його багатству на вітамін Е, не має найцікавішого жирового складу. Ми можемо лише порадити використовуйте його в міру або від робити суміші з більш збалансованою олією, такою як оливкова олія, щоб збільшити споживання вітаміну Е при його споживанні.