Сорбіт - Е420 - шкідливий чи ні
Харчова добавка сорбіт також відома як глюцитол або Е420. Ця добавка використовується у фармацевтичній та харчовій промисловості як підсолоджувач, зволожувач та проносний засіб.
Він також використовується для виведення іонів калію (К), якщо вони присутні в організмі у великих кількостях, і для виробництва біопалива.
Він також широко використовується в косметиці, де діє як зволожувач та загусник.
Як підсолоджувач сорбіт має калорійність 2,6 ккал/грам, значення приблизно на 40% нижче за цукор, який має калорійність 4 ккал/грам.
Сорбіт широко використовується в харчовій промисловості для отримання низькокалорійних продуктів.
Е420 або сорбіт вважаються безпечними для людей старше 60 років і тому використовуються у фармацевтичній промисловості як проносне для людей похилого віку.
Навіть якщо це вважається безпечним, ліки на основі сорбіту не слід застосовувати без консультації з фахівцем. Е420 заборонений у харчуванні дітей до року.
У діабетиків накопичення сорбіту всередині клітин може призвести до їх погіршення.
Занадто багато сорбіту в клітинах сітківки, кришталика або клітин Шванна може пошкодити ці клітини і, таким чином, спричинити ретинопатію, катаракту та периферичну нейропатію.
Сорбіт не призначається, якщо у вас є проблеми з товстою кишкою або іншими частинами травної системи. Люди, які мають проблеми з травною системою і споживають сорбіт, можуть відчувати сильний біль у животі, метеоризм (гази) та діарею.
У тестах, проведених на щурах, сорбіт впливав на травний тракт. Ці стани включають кровотечу, перфорацію товстої кишки та коліт. Прояв згаданих захворювань був набагато сильнішим у тварин, які страждають на уремію.
У випадку тестів на людині, наслідки використання сорбіту, на додаток до вищезазначених, є:
- ослаблення імунної системи;
- зменшення об’єму крові;
- низька напруга;
- судинні захворювання.
Високе споживання сорбіту також може призвести до втрати ваги. Жінка вагою 52 кг скинула 11 кг за 8 місяців через надмірне споживання сорбіту. Ця людина споживала близько 20 г/день. Інші люди потребували госпіталізації після споживання 30 г/день.
Не думайте про цю добавку як про дешеве рішення для схуднення. Не слід приймати сорбіт для схуднення, оскільки це шкодить вашому здоров’ю і, отже, ви худнете. Найкраще самоорганізуватися і вживати їжу, що містить невелику кількість вуглеводів і ліпідів.
Слід також їсти продукти з високим вмістом клітковини. Їжа з високим вмістом клітковини допомагає травній системі, а також багата вітамінами та мінералами (фрукти, овочі, цільні зерна). Не використовуйте легкі розчини (таблетки для схуднення), оскільки вони лише загрожують вашому життю. Не слід уникати жирів, замінювати слід лише ті джерела, які ви отримуєте.
Найкраще їсти рибу, а не свинину/овець/яловичину. У випадку з рибою я рекомендую їсти фітофагів (не хижих). Хижа риба знаходиться на вершині харчового ланцюга і тому має набагато більшу кількість важких металів і токсинів, особливо ртуті, ніж риба, яка харчується рослинами.
Майте на увазі, що всі жири мають калорійність 9 ккал/грам і що різниця між рибними та іншими джерелами полягає в їх складі. Суть полягає в тому, що не слід перестаратися з споживанням жиру, навіть якщо воно надходить з м’яса риби, і слід зменшити споживання рафінованих вуглеводів.
Продукти, що містять сорбіт (E420)
Продукти, що містять сорбіт:
- низькокалорійні напої;
- морозиво;
- жувальна гумка без цукру;
- сироп від кашлю;
- сухофрукти;
- сурімі;
- проносні;
- ополіскувач для рота і зубна паста;
- низькокалорійні солодощі, а також інші продукти, які не є низькокалорійними.