Сорт ягід Багатобічний шлях - Знання - Stuttgarter Nachrichten
Сорт ягід Всебічні придорожні
В даний час вони ростуть в достатку: малина, ожина та подібні не тільки смачні на смак, вони ще й особливо корисні для здоров’я. Трава навіть виросла проти плям.
Штутгарт - Суничний сезон закінчується, але малина, ожина та Ко вже перебувають у повному блиску, щоб замінити їх. Популярне хобі влітку: візьміть кошик і виберіть його самостійно. Однак, зокрема, на півдні Німеччини часто можна почути, що ягоди, які ви знайдете по дорозі, можуть бути заражені яйцями лисичного ціп’яка. Цей паразит може загрожувати життю людини та спричиняти альвеолярний ехінококоз, подібний до злоякісного пухлинного захворювання. Однак експерти вважають передачу через лісові ягоди дуже малоймовірною. Ризик в першу чергу полягає в безпосередньому контакті з зараженими лисицями та собаками.
Плями - неприємність. Часто кошик навіть не повний, і на футболці з’являється перша пляма від ягід. Темний колір плодів робить їх особливо впертими. Але є перевірені домашні засоби. Дуже свіжі плями можна обробити газованою мінеральною водою. Просто змочіть його кілька разів, а потім помийте в машині. Лимонний сік теж завжди працює. Протріть його, а потім поставте на сонце, щоб з вашого одягу вийшли плями від фруктів. Руки, губи та зуби, знебарвлені ягодами, також знебарвляються таким чином.
ожина
Характеристики: Ожина належить до сімейства троянд. У ньому є так звані колективні кістянки, що складаються з 20–50 окремих плодів, кожен з яких містить кам’янисту серцевину насіння. Можна відрізнити культивовані сорти від дикої ожини, яка росте на набережних та узбіччях доріг. Сезон дозрівання починається в липні, залежно від весняної погоди.
Внутрішні значення: Вміст провітаміну А є одним з найвищих серед ягід. Це повинно принести користь зоровій функції. У ожині також багато вітаміну С і вітаміну Е, а також багатьох мінералів. Завдяки вмісту клітковини вони можуть стимулювати травлення. З 44 калоріями на 100 грамів ви можете безтурботно їх погризти у великих кількостях.
Інструкція по застосуванню: Ожина швидко псується. Їх можна тримати в холодильнику один-два дні, при нульових градусах максимум чотири дні. Плоди придатні для заморозки. Рекомендується як топінг на тістечках і пирогах або оброблений у булочках. Страви з йогурту та кварку смачні разом із фруктами, як і червона крупа. Звичайно, з ожини також можна готувати сік, желе або варення.
смородини
Характеристики: Смородина належить до сімейства агрусових. Червоні, білі або чорні кулі мають багато назв: у Баварії, Австрії та Південному Тіролі їх називають смородиною, у Швейцарії - Меертрюбелі, Трюбелі або Рібіселі. І з нами, звичайно: Träuble!
Внутрішні значення: Дрібні ягоди жорсткі: червоні та білі містять велику кількість вітаміну С, калію, заліза, клітковини та червоних забарвлення антоціанів. Однак у порівнянні зі своїми чорношкірими колегами вони виглядають блідими, бо їх чекають з найбільшими значеннями: 100 грам чорних ягід містять 175 міліграмів вітаміну С - у п’ять разів більше, ніж червона смородина.
Інструкція по застосуванню: Смородину тримаємо в холодильнику близько двох-трьох днів. Перед підготовкою промийте під прохолодною холодною водою, а потім витріть волоті. Сезон триває близько шести тижнів з середини червня до початку серпня. Окрім желе, варення або червоного желе, з них також можна приготувати чатні, морозиво або сік.
малина
Характеристики: Малина, також із сімейства троянд, росте в Європі, Азії та Америці. Перші плоди дозрівають у червні. Черв'яки, які, на жаль, часто зустрічаються в малині, насправді є личинками малинового жука. Харчується листям малинових кущів з травня по червень. Жук відкладає яйця в квіти рослин.
Внутрішні значення: У малині багато цукру. Через високий вміст води вони все ще дуже низькокалорійні (100 грам: 34 калорії). Ягоди також містять багато вітамінів групи В і С, а також таких мінералів, як фосфор, кальцій, магній і залізо. Вміст лимонної кислоти забезпечує злегка кислуватий смак.
Інструкція по застосуванню: Солодкі ароматні фрукти перед споживанням слід перевірити на наявність глистів і ретельно промити. Малина підходить як начинка для пирогів та тортів. Також з малиною можна приготувати морозиво, парфе, молочні страви, холодні страви або желе з червоних фруктів. І як ожина, вони добре підходять для приготування варення, желе, компоту або сиропу.
Агрус
Характеристики: Залежно від сорту, агрус буває червоним, жовтим, білим або зеленим. Вони мають кислий смак і насправді мають колючки, а не колючки. Основний час збору врожаю в Німеччині - з червня по серпень.
Внутрішні значення: Волохаті ягоди містять близько семи відсотків цукру, десь менше 40 калорій на 100 грам. Через високий вміст пектинів (розчинної клітковини) агрус також ідеально підходить для приготування варення. Вони також багаті вітамінами А і С, калієм і фосфором.
Інструкція по застосуванню: Залежно від ступеня стиглості агрус можна зберігати в холодильнику кілька днів. Агрус особливо популярний в англійській кухні. Тут з них часто роблять чатні. Агрус також хороший як начинка для пирогів та тортів - з ними можна їсти ядра. І звичайно фрукти підходять для варення, желе та компоту.
Чорниця
Характеристики: Чорницю можна зустріти стиглою в лісі з липня. Vaccinium myrtillus, справжня чорниця, походить з сімейства вересових. Плоди ростуть на кущистих деревах висотою близько 50 сантиметрів. Кращими місцями є листяні та хвойні ліси, а також вереси.
Внутрішні значення: Чорниця, яку ще називають чорницею, багата червоним до синього кольору антоціанами, але в культивованій чорниці ці забарвлення є лише в шкірці. Чорниця містить багато води і має низьку калорійність (100 грам: близько 34 калорій). Ваша частка провітаміну А висока. В організмі це перетворюється на вітамін А, який важливий для зорового процесу. Ягоди можуть надавати легкий проносний ефект.
Інструкція по застосуванню: Плоди придатні для консервування та випікання. Вони також популярні в млинцях і булочках. Шведський чорничний суп - це особливість. Для цього кип’ятять ягоди з водою протягом декількох хвилин і додають цукор. Приправити корицею. Додайте лимонний сік і кукурудзяний крохмаль для консистенції, залежно від вашого смаку. На смак суп холодний і теплий.