Соте яловичина з імбирним соусом і устрицями; Легкий і корисний рецепт!

Чи знайшли Ви цей допис корисним та надихаючим? зберегти ЦИЙ ПІН у своєму Дошка блогу в Pinterest. 😉

Цей рецепт каструлі з м’ясом був змінений на рецепт американської випробувальної кухні для страв з каструлі з портобелло з соусом з імбиру та устриць. Я замінив portobellos яловичиною і зробив його також з куркою. Я також просто виходжу і купую пакетик попередньо нарізаних соте-овочів. Ви можете знайти їх у товарному відділі вашого супермаркету. У того, що я купую, є терта морква, тертий кабачок, брокколі, горох тощо. Іноді я нарізаю невелику цибулину, щоб включити її. Я подаю цю сковороду з парою жасминового рису.

Я подумав, чи варто розміщувати оригінальний рецепт і писати, де я його змінив, але тоді, на мою думку, це здається занадто заплутаним, тому я опублікую свою змінену версію. Мої доповнення або зміни написані курсивом. Я також додаю посилання на оригінальний рецепт.

Соте яловичина з імбирним соусом та устрицями

Інгредієнти:

2 столові ложки соєвого соусу
2 столові ложки цукру
1/4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію або овочевого бульйону

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

1 столова ложка соєвого соусу
1 склянка курячого бульйону з низьким вмістом натрію або овочевого бульйону
3 столові ложки устричного соусу (я використовую бренд Lee Kum Kee Panda)
2 чайні ложки підсмаженого кунжутного масла
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

2 зубчики часнику середнього розміру, подрібнені або пресовані через часникодавку (приблизно 2 чайні ложки)
1 чайна ложка меленого імбиру зі склянки
1/2 - 1 столова ложка + 3 чайні ложки рослинного масла
1 фунт стейк з філе, суха і тонко нарізана АБО 1 фунт курячої грудки без кісток і шкіри, нарізана соломкою або невеликими шматочками
1 пакет попередньо нарізаних пасерованих овочів з відділу продуктів. (відокремте овочі, що готуються довше, від овочів, що готуються швидше)

Адреси:

Збийте заморожені інгредієнти в невеликій мисці. Збийте інгредієнти соусу в окремій невеликій мисці. У третій маленькій мисці змішайте часник і імбир з 1 чайною ложкою рослинного масла. Відкладіть стручки.
Нагрійте на сковороді половину столової ложки олії на середньому і сильному вогні. Додайте на сковороду яловичину або курку і нагрівайте до золотистої скоринки приблизно 8-12 хвилин. Потрібно злити воду з піддону; Інакше яловичина або курка звариться або випарується, і ви не отримаєте коричневого м’яса. (Можливо, вам доведеться злити кілька разів).
У порожній сковороді нагрівайте 1 чайну ложку рослинного масла на середньому вогні, поки не почнете палити. Додайте брокколі і варіть від 1 до 2 хвилин до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Додайте 1/2 склянки бульйону і накрийте сковороду; Відваріть брокколі Вони ніжні, 2-3 хвилини. Накрийте його і варіть близько 30 секунд, поки рідина не випарується. Подайте брокколі до м’ясної страви.
У порожній сковороді нагрійте решту чайної ложки рослинного масла на середньому вогні, поки не почнете палити. Додайте з пакетика решту обсмажених овочів і варіть від 1 до 2 хвилин, періодично помішуючи, поки вони просто не почнуть підрум’янюватися і розм’якшуватися. Додайте листові зелені овочі (за бажанням див. Таблицю нижче) і варіть, часто помішуючи, близько 1 хвилини, поки не в’яне. Посуньте овочі по боках каструлі, щоб відкрити центр. Додайте часнично-імбирну суміш на галявину і варіть, розімніть суміш ложкою або лопаткою до запаху, 15-20 секунд, а потім змішайте суміш з овочами.
Поверніть всі овочі на сковороду з соусом. Змішайте, перемішайте, і готуйте, помішуючи, від 2 до 3 хвилин, поки соус не загусне і овочі не покриються. Перекладіть на блюдо і негайно подавайте.

Ці примітки походять від оригінального рецепту випробувальної кухні Америки:Варіння овочів довше (для отримання 2 склянок)4 невеликі моркви, очищені від шкірки, 1/4 дюйма товстим скосом, нарізані 1/2 фунта брокколі, викинуті стебла, 1 1/4 дюйма квітки, 1/2 фунта цвітна капуста, без кісточок, квіточки 1 1/4 дюйма 1 фунт середньої спаржі, вирізати дно, розрізати по діагоналі на 1/2 дюйма довжиною, 1/2 фунта зеленої квасолі, порізати кінці, розрізати по діагоналі на 1 1/2 дюйма шматочками

Приготування овочів швидше (для отримання 1 склянки)1 паприка середнього розміру, нарізана на кісточки, нарізана кубиками 1/2 унції 3 унції снігового горошку, шнурок та нарізані тверді кінці 3 селера із середньоребристими, порізані кінці, скошений нарізаний 1/2 дюйма товщиною 1 кабачок невеликий або літній кабачок, без кісточок, по четвертинах уздовж і 1/4 по діагоналі Вирізати сантиметри товщиною

Зелене листя (на 2 склянки стебла та 4 склянки овочів)1 невелика капуста Бок Чой або Напа (близько 1 фунта), окремі стебла/зерна та овочі, стебла/зерна, нарізані смужками 1/4 дюйма, зелені смужками 3/4 дюйма

Ви, звичайно, можете зробити цього вегетаріанця з грибами з портобелло та овочевим бульйоном, хоч би я могла ... мій чоловік не любить гриби.

Цей рецепт дуже універсальний, і ви можете робити будь-яку комбінацію м’яса та/або грибів разом з овочами.

Я витрачаю час, щоб відокремити брокколі від мішка смажених овочів. Брокколі часто занадто велика, і я продовжуватиму її різати, а потім використовувати відповідно на кроці 3.

Адаптоване з Портобеллоса з американської випробувальної кухні, смажене з імбирним соусом та устрицями з її епізоду Азіатський винос удома, також опублікованого в Cook’s Illustrated, травень 2006

БУДЬТЕ НА ЗВ'ЯЗКІ

Імбирно-устричні соуси пасерована яловичина