Соус бешамель для немовлят рецепт та підказки - Кубики та горох
Класичний соус бешамель:
На 10 порцій: 50 г пшеничного борошна + 50 г вершкового масла + 1/2 л молока (яке ви зазвичай використовуєте для своєї дитини) + щіпка мускатного горіха (за бажанням)
Розтопіть вершкове масло і додайте борошно під дощем, перемішайте, утворюючи рум, своєрідне тісто. Потім додайте 100 мл холодного молока і безперервно перемішуйте. Поступово бешамель загусне, якщо ви відчуваєте, що тісто трохи прилипає до дна сковороди, зменште вогонь. Коли бешамель загусне, додайте решту молока. Знову перемішайте і, як тільки закипить, зніміть його з вогню. Додати мускатний горіх (за бажанням).
Легкий соус бешамель:
На 10 порцій: 50г кукурудзяного крохмалю (кукурудзяний крохмаль) + 50г рослинного масла (соняшникова або оливкова) + 1/2 л молока (яке ти зазвичай використовуєш для своєї дитини) + щіпка мускатного горіха (за бажанням)
Змішайте олію і кукурудзяний крохмаль, щоб утворилася рум, така собі паста. Потім додайте 100 мл холодного молока і безперервно перемішуйте. Поступово бешамель загусне, якщо ви відчуваєте, що тісто трохи прилипає до дна сковороди, зменште вогонь. Коли бешамель загусне, додайте решту молока. Знову перемішайте і, як тільки закипить, зніміть його з вогню. Додати мускатний горіх (за бажанням).
Соус бешамель без жиру:
На 10 порцій: 50 г пшеничного борошна або кукурудзяного крохмалю (Maïzena) + 1/2 л молока (яке ви зазвичай використовуєте для дитини) + щіпка мускатного горіха (за бажанням)
У каструлю наливаємо молоко та борошно під дощем, добре перемішуємо, потім ставимо каструлю на середній вогонь і перемішуємо, поки бешамель не загусне. Додати мускатний горіх (за бажанням).
Експрес-соус бешамель:
На 1 порцію: 1 коров'ячий сир + 2 столові ложки молока + щіпка мускатного горіха (за бажанням)
У маленькій мисці з’єднайте молоко та подрібнену сміється корову. Додати мускатний горіх (за бажанням).
Порада:
Нагадуємо, цей останній рецепт із використанням плавленого сиру типу “Сміється корова” набагато солоніший за інші рецепти.
Цілком можливо додати в бешамель деякі спеції, крім мускатного горіха, а також тертий сир. У приготуванні досить жиру, щоб не додавати більше до решти страви. Окрім рецепту «Сміється корови» для інших, порції молока недостатньо, щоб покрити їжу, ви можете або додати тертий сир, або дати дитині ще одне молоко.
Фокус:
Зробіть кілька порцій, а інші заморозьте! Порції дуже добре розморожуються в холодильнику або мікрохвильовці.