Соус для барбекю "Чімічуррі" з Аргентини

Чімічуррі - це аргентинська фірма, яку часто їдять з аргентинською яловичиною.

соус

В Аргентині жоден шматок м’яса, смаженого на грилі, не їдять без традиційного трав’яного соусу чимічуррі. Ідеально приправлений свіжою зеленню і соком лайма, він завжди добре поєднується.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 пучок петрушки плосколистої
  • 2 зубчики часнику
  • 1 невелика червона цибулина
  • 1 вапно
  • високоякісна оливкова олія
  • ½ чайна ложка пластівців чилі, сушена
  • ½ чайна ложка чорного перцю, цільних зерен
  • 1 чайна ложка морської солі грубого помелу
  • 1 чайна ложка материнки, сушена
  • 1 чайна ложка чебрецю, сушена
  • 1 лавровий лист

Час підготовки:

І так це робиться

Дрібно наріжте цибулю, часник і петрушку, а потім змішайте всі інгредієнти в ступці з соком лайма і оливковою олією. Чим довше ви будете подрібнювати, тим одноріднішою буде паста, але бажано тримати кілька грубіших шматочків. Консистенція дуже нагадує песто.

Найкраще смакує чимічурі, коли воно просочується принаймні один, а краще три дні. Охолоджений у гвинтовій банці, його можна тримати добрі два тижні, поки поверхня залишається покритою невеликою кількістю олії, щоб вона не могла висохнути або запліснявити. >> Низький вміст вуглеводів - святкуйте успіх у зниженні ваги за допомогою меншої кількості вуглеводів