Соуси-приправи до основних продуктів харчування L; легка пішохідна їжа Форум
Вас не ідентифікували.
Оголошення
# 1 26.05.2015 13:08:16
Соуси-приправи до основних продуктів
Шукаючи кокосове молоко в порошку, щоб приправити його, змішане зі спеціями, мої туристичні страви, я натрапив на порошкові пакетики Asian Home Gourmet.
Кокосове каррі
калган, цибуля-шалот, соєва олія, цукор, сіль, червоний перець, сушені креветки, часник, лимонник, куркума.
Зелене каррі
Зелений перець, лимонна трава, часник, цибуля-шалот, сіль, калган, рибний соус, білий перець, паста з креветок, цедра лайма кафіру, кмин, коріандр.
Для кантонського рису
цибуля-шалот, соєва олія, соєвий соус (вода, соєві боби, пшеничне борошно, цукор, сіль), томатна паста, сіль, часник, цибуля, чорний соєвий соус (цукор, сіль, вода, соєві боби, пшеничне борошно), перець.
Каррі корма
Соєва олія, коріандр, часник, імбир, сіль, цибуля, томатна паста, перець чилі, куркума, чорний перець, бадьян, кмин, зелень і спеції, тамаринд.
1,35 євро за пакетик від 50 до 60 г за 3 або 4 прийоми їжі.
Коротше кажучи, суміші спецій під ключ, без добавок або пальмової олії, я подумав, що це може бути цікаво, коли у вас немає часу чи всіх інгредієнтів, щоб приготувати себе
Ну, ви повинні любити спеції, особисто я це люблю
"Якщо ви вважаєте, що пригода небезпечна, спробуйте рутину ... Це смертельно!" -Пауло Коельо.
# 2 26.05.2015 13:57:49
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Добре видно
# 3 26.05.2015 14:48:21
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Цікаво .
Для прикраси манної крупи, пюре та інших насіння я використовую рослинні пасти Tartex, які можна знайти в невеликій пластиковій упаковці в органічних магазинах, по 5 х 25 г:
Перевага полягає в тому, що він забезпечує рослинний жир, на додаток до приправи, а отже, позбавляє потреби носити масло.
Я використовую ті самі паштети на обід, із сухим печивом.
Редагувати: Я добре прогулявся на сайті Asiashop, я відчуваю, що настає період "азії"
Останній раз редагувалось domweb (26.05.2015 16:10:12)
Якби я мав глибоку думку висловитись тут, я б уже лежав у ліжку. Тож я спостерігаю.
# 4 26.05.2015 18:20:20
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Знахідка, яка порадує ще одного !
Дякую Фло !
Завдяки тобі я рухаюся вперед! Дякую !
# 5 30.05.2015 10:16:09
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Ще одне дослідження, яке сприятиме покращенню їжі та тим, кого зневоднює дегідратор:
http://www.aromatique.com/fr/legumes-e… eches.html
Смачного!
Сонце слухає те, що я думаю.
Перетин центрального масиву 2010, GTA 2012, Деволуй, Савойя, Верхня Савойя, Шартрез, Via Alpina Rouge Trieste-Chamonix 2015
# 6 30.05.2015 17:57:42
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Я використовую ці сушені овочі навіть вдома, чудово підходять для рису, макаронних виробів, супів. Щоб додати манку, кус-кус або зневоднену страву, навпаки, потрібно класти пластівці у воду, щоб нагрітись, інакше, я вважаю, вона трохи «хрумтить». Або замочити раніше, звичайно.
Морква і перець теж корисні.
А потім наносить колір !
# 7 02-07-2015 11:20:33
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Для супроводу регідратованих рисових пластівців також можна використовувати японські суміші під назвою «фурікаке», які часто містять кунжут, морські водорості, сушені трави, сушене яйце або навіть сушену рибу. Не потрібно класти багато, вона дуже солона.
В Японії його широко використовують у рисових кульках для пікніків та бенто.
Його все легше знайти у Франції, в азіатських продуктових магазинах у великих містах. З іншого боку, у цьому випадку ці суміші майже завжди містять глутамат.
# 8 09-07-2015 14:47:30
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Як і Кенджі, я звик до фурікаке, ми весь час його їмо в Японії. Кілька грамів у страві з рисом, і це ідеально. Це дійсно не коштує багато, і під час походів це дуже практично.
# 9 09-07-2015 15:19:01
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Я часто використовую зневоднені супи як приправу до рису, макаронних виробів, .
Я "варіюю задоволення", купуючи їх також у турецьких, азіатських та інших продуктових магазинах: навіть у "дуже французьких" торгових марок вони не однакові.
---
Я йду своїм шляхом, на крок попереду іншого.
# 10 07.07.2015 23:42:11
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Хто позичить мені дегідратор, щоб я міг сушити соуси з моєї корми, бельців, каррі, гуляшу. ?
"МУЛІЗУЙ" - зауважте, ви заробили половину свого життя.
"Головне в житті - не робити те, що ти хочеш, а робити те, що тобі потрібно. І часом це займає не одне життя".
"Половина світу сміється з іншого, а дурість править усім. Залежно від вашої точки зору, все добре або все абсурдно. Що хвилює одного, інший зневажає його. Той, хто судить про все на критерії власної думки нестерпний дурень ". Бальтасар Грасіан
# 11 07-10-2015 02:57:13
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Я бажаю вам знайти, але, в гіршому випадку, і якщо у вас є доступ до неї, конвекційна піч, встановлена на мінімум (менше 100 °), робить трюк дуже добре.
---
Я йду своїм шляхом, на крок попереду іншого.
# 12 29.07.2015 16:17:32
Re: Соуси-приправи до основних продуктів
Привіт МУЛ !
Я подумав про вас, коли натрапив на це у Франпріксі поруч зі мною:
Перша суміш (для макаронних виробів) містить базилік, орегано, часник, зневоднений перець, помідори та сіль (добре видно в основному базилік та орегано). "Основна приправа для ароматизації всіх страв з макарон дощиком оливкової олії", - кажуть вони.
Друга суміш (для кускусу) містить солодкий перець, імбир, рисове борошно, кмин, часник, перець, кмин, коріандр, корицю, сіль, гвоздику, мускатний горіх і кардамон. "Цією приправою ароматизують бульйон для приготування кус-кусу та марги", - кажуть вони.
Від мого дому це коштує близько 2,7 євро, а вага у скляній пляшці важить 155 г (34 г при перекладі у пляшку Sestora Plastoc, ємність 50 мл).
Я тестую макаронну суміш наступного тижня на шляху Стівенсона, повідомляю вас, якщо вам це цікаво.