Спадщина для виявлення цукатів та кальсонів із Сен-Ремі-де-Прованс

Оновлено 12/11/2015 | 17:53 - опубліковано 12.11.2015 | 17:53

кальсонів

З наближенням кінця року святкування France 3 відкриває для вас гурманську спадщину: цукати та кальсони.

У Сен-Ремі-де-Прованс (Буш-дю-Рон) - одна з найстаріших кондитерських в Провансі. Кажуть, що тут світло ніколи не буває однаковим, дуже м’яким, на початку зими, подібно до того, як діяльність трохи сповільнюється, за винятком середи. Щотижня місцеві виробники та садівники збираються разом і повертають до життя це велике спляче село.

Цукати та кальсони

Тут цукати виготовляють більше століття. 115 років тому сім’я Ліламан відкрила свій перший магазин у Сен-Ремі. Через чотири покоління пристрасть все ще існує. На початку відбувається відбілювання плодів. Занурившись у бульйон з чистою водою, мета - зміцнити м’якоть. Потім вода, ми йдемо до сиропу. Черга бульйонів, які дозволять фруктам вбирати цукор. Останній крок, обмерзання.

Щороку тут виробляють 50 тонн цукатів зі спеціальністю: диня. Зацукрована диня, яка також дозволяє виробляти знамениті кальсони. Важко протистояти обжерливості. Тож порада: цукати та кальсони спочатку слід смакувати очима, перш ніж справді скуштувати.