Спагетті aglio e olio Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії

Цей італійський рецепт спагетті з часником та оливковою олією є класичним серед макаронних страв.
Приготування відбувається швидко і просто. Смак цієї простої макаронної страви визначається використанням оливкової олії.
Для повного задоволення від цієї макаронної страви особливо важливо, щоб макарони були щойно приготованими та подавались гарячими, а також подавались на розігрітих тарілках.

Інгредієнти на 4 особи

Підготовка:

Для підготовки Спагетті aglio e olio, Зваріть макарони в добре підсоленій киплячій воді, щоб зробити локшину, міцну до укусу.

За цей час наріжте невеликий шматочок часник і, за бажанням, червоний гострий перець.

Незадовго до закінчення часу варіння спагетті розігрійте на сковороді з 1 - 2 столовими ложками оливкової олії, обережно обсмажте зубчики часнику, нарізані невеликими кубиками або дуже тонкими скибочками, а за бажанням додатково гострий перець чилі, нарізаний тонкими кільцями.

Додайте решту оливкової олії (4-5 ст. Ложок) і також коротко прогрійте.

Заправте сіллю або особливо смачно морською сіллю.

Процідіть спагетті через сито, не змивайте холодною водою, просто дайте йому ненадовго стекти.
Потім або додайте дуже гарячу локшину до часникової олії на сковороді, або залийте часниковою олією спагетті, що лежали в розігрітій мисці, і добре перемішайте двома ложками.
Приправте свіжомеленим перцем і, нарешті, змішайте крупно нарізану свіжу петрушку.
Відразу розподіліть страву з макаронами на попередньо розігрітих тарілках і подавайте гарячою, а також на стіл можна покласти тертий пармезан або сир Пекорино.
Замість спагетті ви також можете використовувати інші види італійської пасти

Порція спагетті aglio e olio містить приблизно 530 ккал і приблизно 13 г жиру

---