Спагетті з сочевицею болоньєзе - рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Спагетті з сочевицею Болоньєзе - це смачна і вегетаріанська варіація улюбленої класики. Фруктові помідори та пряні італійські трави надають типовий болоньєзький смак. Крім того, спагетті з сочевицею Болоньєзе швидко готується, а також значно менша за калорійністю, ніж оригінал.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Щоб приготувати спагетті з сочевицею Болоньєзе, спочатку очистіть цибулю від шкірки і наріжте кубиками. Моркву очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Промийте червону сочевицю на друшляку великою кількістю води під краном. Якщо використовуються свіжі помідори, вимийте їх і наріжте невеликими шматочками.
Розігрійте в каструлі оливкову олію і коротко обсмажте в ній кубики цибулі та моркви. Передайте зубчик часнику через прес для часнику або наріжте його дуже дрібними кубиками і додайте в казан. Під час короткого запікання перемішайте все кілька разів дерев'яною ложкою. Тепер додайте томатні кубики або подрібнені помідори з банки і коротко протушкуйте.
Потім знезаклейте овочі червоним вином. Тепер додайте помідори і бульйон і все перемішайте. Потім до соусу додати орегано, розмарин та чебрець. Якщо використовується свіжа зелень, попередньо зірвіть листя або хвою з стебла і подрібніть їх на невеликі шматочки. Тепер додайте до соусу червону сочевицю. Додавши червону сочевицю, дайте соусу ніжно тушкувати приблизно 12-15 хвилин з відкритою кришкою, щоб сочевиця все ще добре вкусила, періодично помішуючи сочевицю Болоньєзе. Якщо сочевиця Болоньєзе занадто сильно закипіла, можете додати трохи бульйону, якщо хочете.
Приготуйте спагеті відповідно до інструкцій на упаковці.
Після закінчення часу варіння приправте сочевицю Болоньєзе сіллю і чорним перцем. Якщо вам подобається трохи гострий, ви також можете використовувати перець чилі.
Зварені спагетті злийте і подайте на тарілках з сочевицею Болоньєзе. Як і в оригіналі Болоньєзе, тертий пармезан та свіжий базилік також добре поєднуються із спагетті з сочевицею Болоньєзе.
Одна порція спагетті з сочевицею Болоньєзе містить приблизно 505 ккал і приблизно 6 г жиру.