Spaghetti frutti di mare - італійська паста з морепродуктами!
Існує багато класичних італійських макаронних виробів. Тут є спагетті алла карбонара, класичний болоньєзе або паста алла путтанеска. Однак у прибережних регіонах не повинно бракувати дуже специфічної страви. Спагетті frutti di mare. У ньому можна знайти все, чого бажає морське серце - від креветок до кальмарів до мідій. Все це вкладено у фруктовий томатний соус з великою кількістю часнику та петрушки.
Цей рецепт є однією з моїх абсолютних класик і завжди дуже популярний. Не тільки для голодних гостей, але і для кухаря, оскільки спагетті-фрути ді Маре можна приготувати приблизно за 20 хвилин.
Класична італійська паста з морепродуктами
Італійська кухня наповнена свіжими інгредієнтами. Тому, як правило, багато рецептів зберігаються досить просто. Оскільки справжні італійські страви - це не складне приготування чи багато чичі, а скоріше прості, хороші інгредієнти, які можуть повністю розкрити свій потенціал у відповідному рецепті.
Так само і зі всесвітньо відомими Pasta frutti di mare. Ця страва живе на свіжих морепродуктах будь-яких видів, а ЄДИНОГО рецепту пасти з морепродуктами. Скоріше використовується те, що було щойно спіймане.
Тим не менше, давайте розглянемо інгредієнти, які я використовую для свого рецепту спагетті-фрутів ді маре:
- макарони - бажано спагетті, намальовані на бронзі. Вони набагато краще вбирають соус і просто смакують краще.
- Свіжі помідори черрі - для більшої текстури та смаку.
- Високоякісна оливкова олія - тому що оливкова олія надає вишукану, пряну нотку.
- часник - або свіжий часник, або білий часник, що зберігається.
- морепродукти - креветок, кальмарів, сепії, молюсків, мідій або гребінців. Дозволено те, що радує та смакує.
- Просіяні помідори - є основою для томатного соусу.
- біле вино - бажано просте, сухе, італійське біле вино.
- Петрушка - для свіжого смаку та кольорового акценту.
Свіжі морепродукти або заморожені - і те, і інше можна з Pasta frutti di mare
Іноді я зголоднію від великої тарілки, повної пасти ai frutti di mare. Але креветки та морепродукти не завжди доступні у свіжому вигляді. У цьому випадку я люблю використовувати суміш з морепродуктів з полиці морозильної камери. До речі: з нього ви можете швидко приготувати італійський салат з морепродуктів.
Я мав дуже хороший досвід використання сумішей Frutti di mare від LIDL (бренд: Gelima) або від Costa. Морепродукти тут мають пристойні розміри та якість.
Звичайно, смак ще кращий зі свіжими морепродуктами. Тож якщо у вас є можливість, відвідайте рибну торгівлю, якій ви довіряєте, і складіть власну суміш з морепродуктів. Від мідій до пульпо до креветок, кільця кальмарів сепії або морських гребінців, ви можете випускати пару.
Рецепт спагетті-фруті ді маре
Ось мій рецепт смачної пасти frutti di mare. Рецепту зазвичай вистачає на 4 людини. Страва буде на столі приблизно через 20 хвилин.