Спаржа - BZfE
Навряд чи будь-який інший овоч з нетерпінням чекають навесні як спаржу. Не дивно - овочі універсальні, легкі за калорійністю та насолоджуються смаком.
Більше статей
Спаржа: виробництво
Як вирощується спаржа?
Навряд чи будь-який інший овоч весни так чекають, як спаржу. Німецька спаржа стає все доступнішою з квітня.
Спаржа: ботаніка
Сорти спаржі в Німеччині
Спаржа лікарська - ботанічна назва овочевої спаржі. Офісіналіс означає «лікарський» і стосується його використання як лікарської рослини.
Спаржа: обробка
Промислова переробка спаржі
Спаржа - дуже ніжний овоч. Негайне промивання холодною водою повинно запобігти цвітінню спаржевих голів після збору врожаю та злежування стебел на дні.
Спаржа: покупка
Яку спаржу купити?
В Європі існує 15 видів спаржі, три з яких в основному продаються: біла, фіолетова та зелена. При покупці допомагають знаки свіжості, стандарти якості, класи та органічні пломби.
Спаржа: маркування
Критерії якості спаржі
Більше не існує жодного специфічного для ЄС маркетингового стандарту спаржі. Це означає, що поділ на класи Extra, I та II більше не є обов’язковим, але все ще можливим на добровільних засадах.
Спаржа: приготування та зберігання
Очистіть і зварити спаржу
Спаржу слід готувати в свіжому вигляді, оскільки вона швидко втрачає якість. Спаржа залишається чіткою у вологій ганчірці в холодильнику максимум один-два дні.
Спаржа: їжте здорово
Багато води, мало калорій
Спаржа містить мало калорій і балів з великою кількістю калію, вітамінів та вторинних рослинних речовин. Сірковмісні сполуки забезпечують типовий смак паличок.