Спаржа - користь для здоров’я - дієта; Харчування

Фолат важливий для здоров’я серцево-судинної системи. Фолієва кислота (разом з вітамінами В6 і В12) необхідна для перетворення гомоцистеїну в цистеїн. Коли рівень цистеїну низький, рівень гомоцистеїну в крові зростає, що також призводить до підвищеного ризику серцевих захворювань. Гомоцистеїн сприяє атеросклерозу, впливаючи на стінки судин і втручаючись у утворення колагену (основного білка в сполучній тканині).

здоров

Підвищений рівень гомоцистеїну виявляється приблизно у 20-40% пацієнтів із серцевими захворюваннями, і, за оцінками, споживання 400 мкг фолієвої кислоти щодня може зменшити кількість інфарктів.

Лише одна порція спаржі забезпечує близько 66% рекомендованої добової дози фолієвої кислоти.

Спаржа є дуже хорошим джерелом калію і не містить великої кількості натрію (одна чашка = 19,8 мг). Вміст мінералів у поєднанні з амінокислотою спаржею надає спаржі сечогінні властивості.

У минулому спаржу використовували для лікування захворювань, що викликали запалення, таких як артрит або ревматизм.

Спаржа містить особливий тип вуглеводів, який називається інулін, який ми не перетравлюємо, але який засвоюють «хороші» бактерії в товстій кишці (біфідо- та лактобактерії).

Коли наш раціон містить велику кількість інуліну, активність і розвиток цих «хороших» бактерій збільшується. Коли кількість цих «хороших» бактерій велика, «поганим» бактеріям важко оселитися в кишковому тракті.

Якщо ви роздумуєте про майбутню вагітність або якщо ви вже вагітні, включіть у свій раціон спаржу. Одна порція спаржі містить приблизно 263 мкг фолату, вітаміну групи В, необхідного для нормального поділу клітин.