Спаржа - королівський овоч нарешті повернувся в сезон Блог про здорове харчування,

Спаржа відома в Китаї та Єгипті близько 5000 років, на той час нею користувалися лише багаті люди. Кажуть, що в Німеччині його вперше культивували в Штутгарті близько 1550 року.

Сьогодні навряд чи є інший овоч, який був би популярнішим за спаржу. Для всіх поціновувачів любителів вудилища вже розпочався 5 сезон. Час збирання спаржі - з середини квітня по 24 червня (День Святого Івана). Народна мова говорить: "Не забувайте до середини літа: їжте спаржу протягом семи тижнів".

Спаржеві супи, салати зі спаржею, спаржа з шинкою або у вигляді гратену, спаржа універсальна і викликає кухаря до нових харчових творінь.

Щоб ненавмисно не тягнутися до накладених товарів, слід уважно перевірити решітки перед покупкою. Вони повинні бути чіткими, не мати точок тиску і мати щільні, закриті голови. Свіжа спаржа скрипить, коли ви натираєте плодоніжки.

Здорова насолода

Спаржа надзвичайно низькокалорійна (100 г містить лише 17 ккал.), Але багата мінералами та вітамінами. Визнано стимулюючу дію спаржі на нирки та метаболізм.

Містить 100 г білої спаржі

Яєчний білок 1,9 г.
Вуглеводи 2,2 г.
Жир 0,1 г.
Харчові волокна 1,5 г.
Натрій 4 мг
Калій 203 мг
Кальцій 26 мг
Фосфор 46 мг
Залізо 0,7 мг
Вітамін С 20 мг
Вітамін В1 0,11 мг
Вітамін В2 0,11 мг

Спаржа має лікувальну дію. Овочі спаржі легко засвоюються, легко засвоюються і дуже підходять для схуднення.
Високий вміст калію корисний для високого кров’яного тиску. Спаржа стимулює обмін речовин і зневоднює організм. Глікемічне навантаження спаржі дуже низьке, а це означає, що вона майже не впливає на рівень цукру в крові. Діабетики і ті, хто хоче схуднути, можуть насолодитися спаржею без жалю.

Вміст клітковини в спаржі не високий, але овочі містять дуже особливу клітковину - інулін. Інулін - це розчинна клітковина, яка служить добрим кишковим бактеріям їжею і, отже, позитивно впливає на кишкову флору. Ви також можете прочитати про це: https://www.gefro.de/blog/loesliche-ballaststoffe/

Велика порція спаржі в 500 грамів вже покриває 80 відсотків добової потреби у вітамінах С і Е і майже половину потреби у фолієвій кислоті та калії.

Спаржа і любов

Спаржу вже шанували як афродизіак у Стародавньому Римі, не в останню чергу завдяки своїй унікальній фалічній формі. “Чуттєвий стовбур” стимулює вироблення статевих гормонів у чоловіків і жінок і, отже, має прямий вплив на підвищення лібідо.

Хворі на подагру повинні бути помірними

У споживанні спаржі є і негативна сторона: у паличках є відносно велика кількість пуринів, які в організмі перетворюються на сечову кислоту і можуть спровокувати напади подагри. Навіть якщо спаржа не містить такої кількості пуринів, як м'ясо, наприклад, пацієнти з подагрою повинні зберігати їжу в помірних кількостях.

Аспарагус пісяє

Ви з тих людей, які відразу відчувають запах в туалеті, чи не їла попередня людина спаржу? Після страви зі спаржею ви, швидше за все, посилите цей аромат. Спаржа містить аспарагінову кислоту, сполуку сірки, яка метаболізується в організмі, а потім виводиться із сечею. Але не з кожною людиною. Навіть у більшості немає ферменту, який розщеплює аспарагінову кислоту. Різні дослідження показують, що лише 40 відсотків людей належать до так званих екскреторів продуктів розпаду з сечею. Ген визначає, до якої категорії належить один. Він успадковується домінуюче. Отже, одного з батьків, у якого є фермент, достатньо, щоб діти теж могли поговорити про «аспарагусову мочу».

З аспарагусовим пісом або без нього: спаржа корисна і смачна. А туалет або ванна кімната можна провітрити.

Ви можете знайти більше порад та інформації щодо харчування у нашому магазині GEFRO в наших порадах щодо харчування або в наших журналах GEFRO.

Для захисту ваших даних кнопки соціальних медіа інтегровані лише як HTML-посилання на нашому веб-сайті; додаткову інформацію ви можете знайти в нашій декларації про захист даних, до якої ви можете отримати доступ, натиснувши on.