Спаржа та біг підтюпцем Делікатна фітмейкер

Спаржа - унікальний овоч у всіх відношеннях. Гурмани розглядають його як делікатес, завдяки його тонкому, неповторному аромату, і фахівці з питань харчування хвалять його за цінні інгредієнти. Овоч, який одночасно смачний і корисний? Це звучить як ідеальне доповнення до меню активного бігуна.

Спаржа та біг підтюпцем

Вітамін С, калій, фосфор, магній, вітаміни групи В та білки - безсумнівно, що спаржа є зіркою сезону. Вміст фолієвої кислоти, яка відіграє ключову роль у формуванні нових еритроцитів і забезпечує адекватне надходження м’язів кисню, особливо цікавий для бігунів. Протягом сезону спортсменам слід регулярно вживати спаржу - неважливо, біла вона чи зелена. Що стосується здоров'я серця та регенерації після тривалих пробіжок, спаржа просто неперевершена.

Спаржа: низькокалорійна і багата вітамінами

Оскільки спаржа в значній мірі складається з води, вона містить лише 17 ккал на 100 грам, тому кожен, хто має проблеми з вагою, може приймати її без вагань. З гарнірами слід бути обережним, особливо популярний голландський соус - справжня калорійна бомба. Якщо обійтися без цього, ви можете використовувати спаржу для приготування їжі, яка розсипається корисними інгредієнтами. Спаржа містить вітаміни:

Зелена спаржа, яка росте над землею, особливо багата вітамінами. Крім того, спаржа забезпечує організм такими важливими мікроелементами, як:

натрію
Кальцій
магнію
залізо

Ці мінерали особливо необхідні в контексті спортивного харчування.

Спаржа та її очищаючі властивості

Ключовий інгредієнт спаржі ще не згадувався, аспарагінова кислота. Він має побічний ефект, який оцінюють не всі, але який має користь для здоров’я: спаржа має сечогінний, тобто зневоднюючий ефект. Аспарагінова кислота розчиняє небажані побічні продукти обміну речовин і виводить їх з організму. Якщо ви їсте багато спаржі в якості пробіжки, вам слід пити багато, щоб запобігти можливому зневодненню.

[box] Спаржа складається на 93 відсотки з водою і має мало калорій - але все-таки вітаміни та поживні речовини. [/ box]

На що слід звернути увагу при покупці спаржі

Купуючи спаржу, необхідна свіжість, але як дізнатися, чи справді овочі свіжі? Найкращий спосіб розпізнати свіжу спаржу - поглянути на нижній кінець зрізу. Спаржа, яка зберігалася занадто довго, виявляється через зміну кольору та сухі та порожнисті ділянки. Свіжа спаржа, навпаки, соковита і стійка до тиску. Якщо ви хочете бути в безпеці, вам слід піддати овочі тесту на запах. Якщо спаржа пахне неприємним або кислим, тоді руки геть!

Спаржа: один овоч, багато переваг

Спаржа майже ідеально підходить для харчування як частини спортивної дієти, він

смачно
є низькокалорійним
містить багато вітамінів
багато корисних копалин
стікає та детоксикує

Єдиним недоліком цього диво-овоча є те, що навесні він доступний лише свіжий протягом короткого часу. Ось чому ви - особливо як спортсмен - повинні користуватися нагодою якомога частіше насолоджуватися цим корисним делікатесом під час сезону спаржі.

Смачні рецепти спаржі для спортсменів

Салат зі спаржею з полуницею

500 г.	зелена спаржа
500 г.	біла спаржа
250 г.	Полуниця
6 ст	білий бальзамічний оцет
3 ст	Ріпакова олія
1 ст	Рідкий мед
2 ст	подрібнених ядер волоських горіхів

Видаліть тверді кінці із зеленої спаржі і очистіть білу спаржу. Спаржу наріжте шматочками завдовжки 5 см і варіть до стану альденте. Зробіть заправку з бальзамічного оцту, олії та меду. Полуницю розріжте навпіл і маринуйте зі спаржею протягом 15 хвилин. Посоліть, поперчіть і, нарешті, прикрасьте подрібненими волоськими горіхами.

Макарони зі спаржею

400 г.	Макарони з цільної пшениці
500 г.	зелена спаржа
100 г.	Козячий сир
Потерти шкірку від органічного лимона
сіль і перець
2 ст	вершкового масла

Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Видаліть тверді кінці спаржі, поріжте плодоніжки на 5 сантиметрових шматочків і пасеруйте на сковороді на розтопленому маслі. Злийте макарони і наберіть трохи макаронної води. Змішайте макаронні води, цедру лимона, сіль і перець з козячим сиром, змішайте з макаронами та змішайте зі спаржею.