Спаржа та хеш-коричневі з грибним соусом рецепт ›

хеш-коричневі

Інгредієнти (4 особи):

  • 500 г картоплі
  • 1 жовток мускатний горіх
  • сіль
  • Білий перець
  • цукор
  • 1,5-2 кг білої спаржі
  • 1 цибулина
  • 500 г грибів
  • 400 г розпушених свинячих відбивних
  • 3 ст. Л. (30 г) освітленого вершкового масла
  • 1 столова ложка (20 г) борошна
  • 100 г збитих вершків
  • можливо, кервель для гарніру

Спаржа та хеш коричневі з грибним соусом Касселер

Rösti зі спаржею і стійкою з копченої шинки в грибному соусі - справжнє свято. Ситна і з любов’ю приготовлена ​​ця страва ідеально підходить для сімейних свят у святковий сезон. Підготовка проста, і все проходить дуже швидко, якщо всі допомагають. Потрібно лише накрити стіл і розкласти їжу. Приємної їжі!

Підготовка:

1. Очистіть, помийте і грубо натріть картоплю. Перемішайте жовтки. Приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем.

2. Вимийте і почистіть спаржу і відріжте дерев’яні кінці. Очистіть і подрібніть цибулю. Гриби почистіть і помийте, наріжте листям. Копчену свинину наріжте тонкою соломкою.

3. Засипте спаржу приблизно в 3/4 л киплячої підсоленої води з невеликою кількістю цукру і варіть 15-20 хвилин, залежно від товщини.

4-й Обсмажте близько 12 невеликих хрустких хеш-коричневих кольорів із картопляної суміші на 2 столових ложках гарячого освітленого вершкового масла. Підніміть спаржу і зігрівайте. Відміряйте запас 400 мл.

5. Цибулю, гриби та копчену свинину смажте на 1 столовій ложці освітленого вершкового масла порційно до золотистої скоринки. Приправте все перцем. Порошити борошном і випотіти. Деглазуйте вершками та спаржевим бульйоном при перемішуванні. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 3 хвилин. Подавати все. При необхідності прикрасьте кервелем.

Час підготовки: приблизно 60 хв.

Харчова інформація: ккал 420 кДж 1760 білка 28г жиру 24 КГ 20г