Спаржа Так ви робите, щоб сезонні овочі довше зберігалися в процесі бродіння - SAUER ЗАРАДИТЬ ВАС

Чи можна і потрібно їсти сиру спаржу? На щастя, відповідь на це запитання - так, так, і ще раз! Тому що сира спаржа - незалежно від того, зелена це чи біла - не тільки їстівна і досить смачна, але й особливо корисна.

Багато цінних вітамінів і мінералів втрачається, коли спаржу готують, варять, варять і смажать. Однак якщо ви їсте спаржу в сирому вигляді, ви можете отримати особливо велику її кількість, наприклад, вітамін С та фолієву кислоту, які містяться у високій концентрації в сирої спаржі.

Крім того, сира спаржа є детоксикуючим, сечогінним засобом і містить багато води, що допомагає підтримувати ваше тіло у зволоженому стані та промивати нирки.

І якщо це вас ще не переконує, вам допоможе освіжаюче хрустке, соковите задоволення від сирої спаржі. Спробуйте і довіртесь нам: сира спаржа не отруйна! Слід просто ретельно його змити і при необхідності очистити від шкірки.

Існує багато смачних рецептів та варіантів приготування їжі спаржі в сирому вигляді. Мабуть, найочевидніший варіант: зброджуйте спаржу і уточнюйте її рожевим перцем. У нас є рецепт, який ви можете скопіювати тут:

Вам потрібно це:

Кислий робить вас щасливим Набір для бродіння
ніж
Очищувач
Дошка для нарізання
чаша
ложка

1 пучок білої спаржі (приблизно 10 стебел)
1 ст. Л. Ягід рожевого перцю
1 великий лист лози або інший дубильний лист
25 г морської солі або кам’яної солі
1 літр води

Підготовка:

Підготувати овочі

Очистіть спаржу від шкірки і видаліть здерев'янілі кінці. Наріжте палички настільки коротко, щоб вертикально поміститися у посудину для бродіння.

Переконайтесь, що вистригли кінчики трохи коротше ніжними кінчиками спаржі. Це означає, що згодом вони краще захищаються в склі.

Потім покладіть спаржеві списа у свою склянку.

Покладіть лозовий лист на спаржу і зважте його своєю вагою.

Приготувати розсіл

Помістіть воду в окрему ємність і перемішайте сіль, щоб вона справді розчинилася і добре розподілилася.

Потім залийте розсіл овочами, щоб усі плодоніжки і листя лози були повністю покриті.

Закриття

Очистіть край скла і ущільніть трубою для розсолу.

Нехай бродить

Дайте постояти тиждень при кімнатній температурі (також тепліші), а потім поставте в більш прохолодне місце (наприклад, у погріб).

Приблизно через 2 тижні ви вже можете спробувати, чи подобається вам спаржа таким чином.

Зберігайте і насолоджуйтесь

Потім вийміть трубу для розсолу і вагу, закрийте банку кришкою і кільцем і зберігайте в холодильнику. І звичайно: насолоджуйтесь, бо Зауер робить вас щасливими!

БЕЗКОШТОВНИЙ курс бродіння з максимальним успіхом!

5 днів, 5 бродінь, 1 гол:

5 ферментів з покроковими інструкціями для гарантованого успіху!
Відчуйте себе підтягнутішим та енергійнішим - всього за 5 днів!
Підтримка в групі Facebook!

Ми з нетерпінням чекаємо вашого приємного та корисного коментаря!

Сімоне (Понеділок, 01 червня 2020, 10:45)

Привіт вам двоє, які альтернативи ви б запропонували замість виноградного листа? З повагою, Сімоне

Крістель Бергер (Понеділок, 01 червня 2020, 11:58)

Чи можете ви зробити те саме із зеленою спаржею? Білий мені не особливо подобається.

Габріеле (Понеділок, 01 червня 2020 14:06)

Всім привіт, зараз ми маємо на жаль, лише дуже товсті спаржеві списи (принаймні вдвічі сильніші за ваші). Чи краще розрізати його навпіл перед бродінням?
з найкращими побажаннями
Габріеле

Маргі Веннмахер (Понеділок, 01 червня 2020 15:58)

Шановні закохані,

Я думаю, було б чудово, якби ви могли додати кількість солі для розсолу під час приготування. Оскільки я ніколи не бродив, і мені подобається пробувати спаржу - це було б дуже корисно. Велике спасибі сонячним привітанням ☀️
Маргі

Едіт Граф (Понеділок, 01 червня 2020 21:16)

Чи можу я також використовувати склянку з гойдалкою?

Габріеле Карле (Вівторок, 02 червня 2020 13:10)

Тут не буде жодного листя лози, яка б альтернатива?
Велике спасибі та найкращі побажання
Габріеле

Кислий робить вас щасливим (Середа, 03 червня 2020, 11:07)

Дорога Сімоне та дорога Габріеле,

дубовий або капустяний лист можна використовувати як альтернативу лозовому листу.
Ми сподіваємось, вам сподобалось бродити:)