Спаржа в шинці
Беконна спаржа готується дуже швидко і легко, а смак - справжній рай для гурманів.
інгредієнти
Бекон (копчений, нарізаний) - 150 г.
Оливкова олія - 1 чайна ложка.
Крем (не менше 20%) - 200 мл
Сир (Тільзітер, Моцарела) - 200 г.
Мускатний горіх - на кінчику ножа
Чорний перець (мелений) - за смаком
Процес приготування
Спаржа - дуже корисний продукт, з низькою калорійністю, був оцінений ще за часів Стародавнього Єгипту.
У сучасних методах приготування та рецептах приготування великих страв зі спаржі. Пропоную спробувати спаржу в беконі, приготовлену на сковороді. Класичний спаржевий соус - це голландський соус (або голландський соус), я також маю швидкий вершковий сирний соус і такий же смачний, на додаток до беконної спаржі.
Мінімум часу, мінімум інгредієнтів і максимум смаку.
Для приготування страви вам знадобиться свіжа зелена спаржа.
Для соусу я використовував 30% жирних вершків, у мене є два види сиру: напівтвердий Тільзітер і м’який м’який для випічки. Ці сири добре плавляться, але за смаком можна взяти будь-який сир. Я натерла сир на дрібній тертці.
Налийте невелику кількість води у відповідний піддон, доведіть до кипіння. Для відбілювання спаржі потрібна вода. Я не засмутив воду.
Також нам знадобиться миска з крижаною водою - для швидкого охолодження спаржі, щоб вона не втратила свій гарний зелений колір.
Спаржа порізала тверді кінці, вони нам не потрібні.
Помістіть підготовлену спаржу в окріп і промийте при слабкому кипінні протягом 5 хвилин. Потім замочіть спаржу в холодній воді і дайте їй охолонути.
Охолоджену спаржу виймають з води, сушать паперовим рушником і загортають смужками бекону. Ви можете обернути кожну спаржу окремо, а можна зробити пучки, загорнувши в бекон, на 3-5 стеблинок спаржі разом.
Смажте сковороду оливковою олією і розігрійте вогонь вище середнього.
Викладаємо спаржу в бекон на розпечену сковороду і швидко обсмажуємо з усіх боків до червоного бекону.
Поки спаржа смажиться на беконі, приготуйте соус. Для цього на сковороді (сковороді) доведіть вершки до кипіння, додавши за смаком мускатний горіх, чорний перець і чебрець та сіль, якщо сир не надто солоний.
У киплячих вершках залишимо сир, натертий на дрібній тертці і, помішуючи, варимо на найменшому вогні, поки сир повністю не розплавиться. Це займе 2-3 хвилини.
Подаємо гарячу спаржу. Він вийшов дуже ніжним у хрусткому беконі.
І, звичайно, щедра кількість сирного соусу.