Спаржа з кримінальним соусом; Кримінальні рецепти
Швидкий, простий, дієтичний рецепт, але водночас злочинний завдяки своєму вдосконаленню. Я божевільний як від спаржі, так і від яєць, так що кращого поєднання я міг би знайти. Ви можете подати цю страву як закуску, але вона чудово поєднується як основна страва на вечерю.
інгредієнти:
500г спаржі - пучок
4 яйця, зварені круто
100г вершкового масла - я використав 100мл оливкової олії для дієтичного середземноморського ефекту
1 лимон
кілька гілочок петрушки
сіль і перець
Вимийте спаржу і очистіть дерев’яну сторону - зламайте стебла там, де вони легко поступляться. У великій каструлі закип’ятити велику кількість підсоленої води. Коли вода почне закипати, киньте спаржу в казан і не залишайте її протягом 5-10 хвилин. Його потрібно відварити аль денте. Видаліть спаржу, промийте холодною водою, щоб зберегти зелений колір, і стечіть.
Яйця відварити окремо. Очистіть яйця від шкірки і відкладіть 2 жовтки для соусу. Решта подрібнюється. Розтопіть масло в ситуації, коли ви хочете вчинити справжній злочин. Збийте два жовтки з маслом або оливковою олією. У соусі змішайте лимонний сік, сіль і перець за смаком.
Викладаємо спаржу на тарілки, натискаємо подрібнені яйця та подрібнену петрушку і поливаємо соусом.