Спечіть власний рецепт хліба з гарбузовим білком для шунтування шлунка
Зміст цієї статті
Ця стаття містить партнерські посилання. Якщо ви купуєте щось за посиланням, ми отримаємо міні-комісію за вас без додаткових витрат. Ми представляємо лише те, що ми самі любимо використовувати і часто використовуємо. Посилання позначаються індивідуально * або відповідною компанією (наприклад, Amazon). Докладніше про рекламу та співпрацю читайте на цьому веб-сайті.
Гарбузовий білковий хліб з простими інгредієнтами
Я шукав білковий хліб, який пробував масло і мед. У мене був такий апетит до цього - і хліб з гарбузовим білком вразив мене цією комбінацією.
Гарбуз - мій улюблений овоч з усіх. У погребі ми зберігаємо зимові гарбузи в прохолодному і темному місці, щоб до весни мені вистачило чудових фаворитів оранжевого кольору.
Сьогодні я хотів би познайомити вас із чудовим хлібом зі зниженою кількістю вуглеводів з великою кількістю білка, який я переробив з гарбузом. Він швидко перемішується, і скибочки хліба особливо смачні, коли їх підсмажують. Гаразд, я буду тостити все 🙂 Вони, мабуть, також будуть дуже смачними без тостів.
Гарбузовий білковий хліб надзвичайно простий і добре підходить для початківців, що харчуються з низьким вмістом вуглеводів. У ньому є кілька вуглеводів - усі вони повільні та дуже поживні з мого улюбленого зерна, вівса. Спеціальними інгредієнтами є справжня класика, така як бамбукове волокно (чиста клітковина, ідеальна для багатьох рецептів з низьким вмістом вуглеводів) та лушпиння псилію.
Овес є одним з небагатьох продуктів із зерна, який не викликає у мене проблем із травленням або здуття живота, і який Руксдолф вважає надійним. До речі, основний рецепт походить з моїх перших днів низьковуглеводного харчування, десь у 2006 році, коли рецепти все ще підсували на листках.
Поміняйте місцями альтернативні інгредієнти
Я використовую порошок клітковини, щоб отримувати більше хліба і менше вуглеводів. Вуглеводи, що містяться в ній, надходять у кров дуже повільно, і хліб надзвичайно довго насичується і запобігає зливу для мене досить добре. Якщо у вас немає волокон, просто використовуйте більше висівок! Це теж працює.
Після запікання дитина спочатку не виглядає такою гламурною без порізу. Розрізаний на гарбузовий білковий хліб знає, як надихнути.
Інгредієнти для гарбузового білкового хліба:
500 г нежирного кварку
6 яєць
200 грам вівсяних висівок
60 грам бамбукового волокна (Показати на Amazon **)
60 грам сироваткового ізоляту, несмачний (Показати на Amazon **)
30 грам лляного насіння, цілі
1 пакет розпушувача
2 столові ложки яблучного оцту
10 грам лушпиння псилію на 99% (Показати на Amazon **)
1 рівна чайна ложка солі (я віддаю перевагу калієвій солі для меншої затримки води - ця **)
1 рівна чайна ложка харчової соди
150 грамів гарбузового м’яса, натертого на тертці
Білок з гарбуза Яєчно-білий хліб особливо підходить через 1-2 роки, коли порції вже більші. Він дуже ситний, забезпечує помірну кількість білка та вуглеводів з низьким вмістом калорій.
Препарат для гарбузового білкового хліба:
Розігрійте духовку до 160 градусів циркулюючого повітря.
Добре змастіть форму для хлібців (якщо потрібно) - це також стосується запечених силіконових форм. Хліб надзвичайно липне у жерстяних формах.
1. Змішайте всі вологі інгредієнти, окрім гарбуза, у великій мисці з міксером до однорідної маси.
2. Сухі інгредієнти добре перемішайте в окремій мисці, а потім додайте їх до вологих інгредієнтів, по столовій ложці за раз, працюючим міксером, до утворення однорідного тіста.
3. Підніміть натертий гарбуз під дерев’яною ложкою і вилийте кляр у деко. Я даю тісту просочитися на сковороді приблизно 5-10 хвилин, перш ніж поставити його в духовку.
4. Засуньте хліб у піч на нижній рейці. Час випікання становить близько 60 хвилин. Проведіть палички перед тим, як дістати хліб з духовки. Якщо ви наколюєте середину хліба дерев’яною шпажкою, і при витяганні тіста не прилипає до палички, хліб випікається.
5. Дайте хлібу охолонути на сковороді приблизно 10 хвилин, а потім вилийте його на решітку, щоб він повністю охолонув. Це досить чутливо, коли тепло, якщо ви не можете дочекатися, відріжте шматочок дуже гострим ножем без зубчастого краю.
6. Готовий хліб я зберігаю в пластиковій ємності в холодильнику кілька днів або заморожую скибочками. За потреби скибочки можна подрібнити у тостері, а потім смакувати як свіжоспечені.
Будь то солодкий чи солоний: хліб з гарбузовим білком смакує у всіх поєднаннях.
Харчові цінності на скибочку гарбузового білкового хліба
1 скибочка (55 грам)
90 калорій
1,3 грама жиру
8,2 грама вуглеводів
5,8 грам клітковини
8,6 грам білка
У порівнянні зі звичайним хлібом з непросіяного борошна
1 скибочка (55 грам)
118 калорій
1 грам жиру
19,2 грама вуглеводів
4 грами клітковини
3,6 грама білка
Висновок:
За допомогою домашнього білкового гарбузового хліба ви отримуєте більше білка та клітковини з меншою кількістю калорій та вуглеводів на скибочку. Для людей, які особливо чутливі до вуглеводів, перехід на білковий хліб може сприяти кращому і тривалому ситості та полегшити схуднення.