СПЕЦІАЛЬНА ДІЄТА 1
Документи
9.08.2019 СПЕЦІАЛЬНА ДІЄТА 1
Будуть вивчені такі типи спеціальної дієтології:
Дієтотерапія при ожирінні Дієтотерапія при захворюваннях шлунка Дієтотерапія при захворюваннях кишечника Дієтотерапія при захворюваннях печінки Дієтотерапія при захворюваннях жовчовивідних шляхів Дієтотерапія при захворюваннях підшлункової залози Дієтотерапія при захворюваннях серця Дієтотерапія при атеросклерозі Дієтотерапія при діабеті Гідротерапія при діабетіотерапії Дієтотерапія
Додатки пропозицій неба та збалансованих - поживних коментарів пропонованого неба
Опубліковані ВООЗ дані про ожиріння вперше в історії людства показують, що у цей період у світі живе більше вагітних людей. У світі понад 1,3 мільярда людей із зайвою вагою, з них 312 мільйонів (за даними Міжнародної робочої групи з питань ожиріння-2004), близько 1,7 мільярда людей уже мають такий ризик ожиріння.
Насторожує те, що серед дітей надмірна вага становить 10%, і 2% з них страждають ожирінням (після Mincu, 2007).
У США понад 30% дорослих страждають ожирінням, а також 50% хлопчиків у віці від 2 до 19 років страждають цим захворюванням. За даними Агентства з харчових стандартів (опубліковане в 2004 році), ожиріння зростає і є однією з найгірших проблем зі здоров’ям сьогодні та в майбутньому.
Ожиріння у дітей вперше за століття загрожує девіантній надії населення.
9.08.2019 СПЕЦІАЛЬНА ДІЄТА 1
Вартість лікування захворювань, спричинених ожирінням, перевищує вартість, пов’язану з віком, тютюном та алкоголем. Існує також сучасне соціальне середовище, яке сприяє появі ожиріння.
Так, у США лише 17% дітей ходять до школи, а 44% американців вважають ходьбу складною, що пояснює зменшення її частки на 42%.
за останні 20 років. Також стиль харчування для цього невідповідний
ar.Вживання їжі в ресторанах швидкого харчування зросло у 18 разів порівняно з 1970 р. Типовий гамбургер став у 6 разів об’ємнішим, ніж був спочатку (у 2003 р. порівняно з 1953 р.), а калорії зросли з 210 кал до 680 калорій. Серед найбільш споживаних американських овочів є картопля. Спостерігається, що при збільшенні кількості ресторанів швидкого харчування на 10% спостерігається збільшення ожиріння на 9%. Це явище корелює з відмовою від сімейних страв, приготованих страв, які це було б набагато менш калорійним та поживним. Подача їжі поза домом впливає на самоконтроль споживання калорій.
Цікаво відзначити американського соціолога Філіпа Слейтера, а саме: самотність відзначає американське суспільство. Американці різного віку їдять у будь-який час, незважаючи ні на що, швидкими темпами роботи чи телевізійних програм. Понад 40% американців їдять у ресторанах Вони споживають тут разом з 200 декалоріями на додачу до необхідного, і їм не вистачає освітнього середовища для сімейної трапези.
Їжа - не єдина причина цього явища, хоча, безперечно, вона є найважливішою.
Американські епідеміологи стверджують, що ожиріння зростає, що сприяє зникненню членів сім'ї, що посилить зниження тривалості життя в майбутньому.
Долю народів, - сказав Жан Кервасду, - потрібно шукати в демографічній еволюції населення.
Негативним прикладом є Румунія, де зниження народжуваності та збільшення загальної смертності призведе до 17 мільйонів населення до 2050 року.
Ожиріння характеризується збільшенням маси жирової тканини в організмі, в результаті чого створюється надмірна вага на 20% від ідеальної ваги, що впливає на естетичний, психосоціальний та біологічний стан пацієнта.
Ідеальна вага була встановлена на основі епідеміологічних досліджень, які підтвердили відповідність найвищій тривалості життя.
Стандарти ожиріння (після Мінку та Хнку)
ВАГА НЛІМЕ БРБАЙ РЕКОМЕНДОВАНА.
1,45 - - 48541,48 - - 46,5 551,50 - - 47 561,52 - - 48,5 58
9.08.2019 СПЕЦІАЛЬНА ДІЄТА 1
1,54 - - 49,5 591,56 - - 50,4 611,58 55,5 68 51,3 621,60 57,6 69 52,6 641,62 58,6 71 54 66
1,64 59,4 73 55,4 671,66 60,6 75 56,8 691,68 61,7 77 58,1 711,70 63,5 78 60 721,72 65 80 61,3 741,74 66 .5 82 62.6 761.76 68 84 - -1.78 69.4 86 - -1.80 71 87 - -1.82 72.6 89 - -1.84 74.2 91 - -1.86 75,8 94 - -1,88 77,6 95 - -1,90 79,3 97 - -1,92 81 99 - -
Ми зазначаємо, що сувора оцінка ваги тіла, незалежно від клінічного контексту суб’єкта, може дати помилкові результати ожиріння. Це стосується тих, хто має надмірну гіпертрофію м’язової маси або із затримкою гідросолевого розчину. Фізичний огляд робить необхідне розрізнення.
Класифікація: Ожиріння класифікується за етіопатогенетичним, анатомічним, клінічним та
гістопатологічна, Найпоширенішою формою є первинна. 1. Перше ожиріння а) сімейне - з жорстокою харчовою поведінкою b) несімейне - з осілим
-асоційовані механізми перших 2 форм - без видимої причини (нормофагія та без осілості)
2. Вторинне ожиріння а) ендокринно-синдром Кушинга, інсулінома, полікістоз яєчників б) гіпоталамо-пухлинна, запальна, посттравматична, судинна класифікація ожиріння за анатомічними критеріями:
-ожиріння андроїдів-ожиріння ожиріння змішане ожиріння
Класифікація ожиріння за клінічними критеріями: -статичне, метаболічне, нормофагічне ожиріння -динамічне, регуляторне, гіперфагічне ожиріння
Класифікація ожиріння за гістологічними критеріями: -гіпертрофічне ожиріння -гіперпластичне ожиріння
9.08.2019 СПЕЦІАЛЬНА ДІЄТА 1
-змішане ожиріння (за Мінку та Хнку, 1983)
Етіопатогенез: Ожиріння виникає в умовах позитивного енергетичного балансу
дисбаланс, що створюється в рамках адаптаційних механізмів, які втручаються в контроль ваги тіла.У встановленні ожиріння недостатньо лише підвищеного споживання калорій, оскільки є багато людей, які в цих умовах підтримують нормальну вагу протягом усього життя, не докладаючи особливих зусиль. споживання калорій як зміна споживання енергії порівняно з теоретично необхідними. З цієї точки зору поняття необхідного важко визначити (С, Думітреску, 1991).
Згідно з сучасними уявленнями, ожиріння встановлюється в результаті змінених компонентів, що беруть участь у споживанні калорій організму, які представлені базальним метаболізмом, енергетичним ефектом їжі, адаптивним термогенезом, тепловим ефектом фізичних навантажень.
Базальний метаболізм зменшується із збільшенням віку, що сприяє появі зайвої ваги, а також зниження його при гіпотиреозі.
Тепловий ефект їжі - це кількість енергії, витраченої на перетравлення, всмоктування, транспортування та метаболізм споживаної їжі. Її цінність становить 10% від загальної кількості споживаних калорій. Є дані, які стверджують, що деякі форми ожиріння супроводжуються специфічною низькою дією, що створює приміщення калорійність у вигляді жирів.
Адаптивний термогенез представлений енергоспоживанням, необхідним для адаптації до стресів у навколишньому середовищі, і, здається, його зниження має важливий ефект при встановленні ожиріння.
Тепловий ефект фізичних навантажень представлений енергоспоживанням, необхідним для фізичної активності. При нормальній діяльності він становить 30% енергетичних витрат організму. Наявність сидячого способу життя пояснює можливість ожиріння.
Хоча воно втратило пріоритет у визначенні ожиріння, надмірне споживання їжі є основним фактором ризику ожиріння.
Клінічні наслідки ожиріння багаторазові. Вони згубно впливають на здоров'я. Деякі з цих ускладнень перелічені в наступній таблиці:
УСКЛАДНЕННЯ ОБОВ'ЯЗКІВ Системний атеросклероз Гіпертонія Цукровий діабет Поліартроз Гіперпротеїнемія Камені в жовчному міхурі Варикозне розширення вен Інтертриго Варикозне розширення вен Гінекологічні та акушерські ускладнення. Камені в нирках Психосоціальні розлади Гіперурикемія Ракова хвороба Гіркутеїзм
9.08.2019 СПЕЦІАЛЬНА ДІЄТА 1
В даний час ідея про те, що зниження ваги неможливо отримати незалежно від причини ожиріння, за винятком низькокалорійної дієти, одностайно приймається. Її рецепт повинен відповідати певним вимогам: забезпечити харчові принципи, необхідні для підтримання здорового стану здоров’я. враховувати кулінарні уподобання ожиріння та брати до уваги його матеріальне становище, поважати його релігійну віру та відповідати його стилю життя
Низькокалорійне споживання їжі слід подавати ожирінню, якщо це необхідно для тривалого використання.