Спеціальна хронована куряча запіканка зі старовинними овочами
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 6
- 1,5 кг курячих стегон без кісток нарізати шматочками
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 жовтих цибулини
- 1 стебло селери
- 2 моркви
- 1 ріпа
- 2 пастернаку
- 4 картоплини
- 65 мл сухого білого вина
- 750 мл знежиреного курячого бульйону
- 3 столові ложки подрібненої листової петрушки
- солоний перець
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 30 хв
Почистіть або почистіть всі овочі і наріжте їх більш-менш великими шматочками.
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії на середньому вогні і підсмажте курку приблизно 5 хвилин з кожного боку.
Приправити сіллю і перцем, а потім зарезервувати курку в духовій шафі.
На цій же сковороді знову розігріти 1 ст ложку олії і підрум’янити цибулю.
Потім додайте селеру, моркву, ріпу, пастернак і картоплю і варіть на середньому сильному вогні протягом 3 хвилин.
По закінченню цього часу знеглазуйте овочі вином і бульйоном.
Приправити сіллю і перцем, довести до кипіння і зменшити протягом 3 хвилин.
Вилийте все на сковороду до курки, накрийте кришкою і запікайте 30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, а курка не звариться.
Подаючи прямо з духовки, подавайте у міні-каструльках або супових тарілках, посипавши свіжою петрушкою.
Насолоджуйтесь обідом, якщо дотримуєтесь дієти з хронологічним харчуванням.