Спеціальні осінні консерви гарбузова ікра, агіка, баклажановий пиріг - Top Natural Remedies
Спеціальні осінні консерви: гарбузова ікра, агіка, баклажановий пиріг
Зараз консервований час, і наша увага приділяється хорошим осіннім стравам на зиму.
Пора осінніх трюфелів перетворити на ласощі в банці, якими ми можемо користуватися і насолоджуватися взимку.
Наступні безпомилкові рецепти не вимагають тривалого часу приготування, вони смачні, корисні та особливі:
Ікра з гарбуза
Інгредієнти - на банку об’ємом 1 л.
1 кг гарбуза; 0,5 кг. помідори; 300 гр. цибуля; 200 гр. морква; 100 гр. олія; сіль за смаком; лавровий лист; 3-4 горошини чорного перцю; 2 гвоздики
Спосіб приготування
Після миття гарбузи очищають і очищають від шкірки, якщо вони занадто великі. Нарізати на шматочки і пропустити через м’ясорубку. Помідори також подрібнюються.
Цибулю, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажте на олії, а коли вона почне підрум’янюватися, додайте моркву, пропущену через тертку. Коли морква розм’якне, додати помідори і прокип’ятити всі інгредієнти - близько 20 хвилин.
У цей склад додати кабачки, сіль, спеції і, можливо, листя петрушки. Склад витримують на повільному вогні до зменшення, розливають у стерилізовані банки, які закупорюють, перевертають кришкою вниз і накривають теплим матеріалом.
Ікра з гарбуза - страва, яку не можна пропустити з комори з консервованою осінню
інгредієнти
3 літри томатного соку без кісточок; 1 кг солодкий перець; 5-6 гострого перцю; 300 гр. часник (все дається м’ясорубкою); 5-6 тертих яблук; 5 коренів хрону; 5 коренів петрушки (також через м’ясорубку); кріп і зелена петрушка; сіль; Коричневий цукор; спеції
Спосіб приготування
Всі промиті інгредієнти очищаються від шкірки та насіння (де це можливо), а потім подрібнюються. Томатний сік можна приготувати заздалегідь - інакше помідори можна давати через терку.
У томатному соку відварити солодкий перець, гострий перець та яблука до середньої консистенції. Додайте часник до кінця, даючи йому трохи закипіти. У підготовлений таким чином склад додається сіль за смаком, дуже мало цукру та спецій, залежно від ваших уподобань.
Потім додати корінь хрону та петрушки, зелень, кип’ятити ще 1-2 хвилини, розлити в добре підготовлені (стерилізовані) банки і щільно закрити.
Торт з баклажанів
інгредієнти
5 кг баклажани; 3 кг перець; 2 кг цибуля; 5-6 кг. помідори; 300 гр. часник; 5-6 гострого перцю; ріпакова олія - для смаження цибулі, баклажанів, перцю; спеції; сіль
Спосіб приготування
Часник (300 гр.) Очищається і пропускається через м’ясорубку, а також гострий перець.
Свіжі баклажани очищають, миють і ріжуть рівними кружечками, які залишають у підсоленій воді на 2 години для видалення гіркого смаку та токсичних речовин. Тільки після цієї процедури вони добре стікають, змащують паперовим рушником і обсмажують з обох сторін на ріпаковій олії.
Цибулю наріжте соломкою і обсмажте на олії, потім додайте пропущені через м’ясорубку або тертку помідори і залиште ще на 10-15 хвилин. Перець наріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії. Додайте гострий перець і часник і дайте варитися ще 2-3 хвилини.
Помістіть шар композиції, шар баклажанів послідовними шарами, так, щоб верхній шар був рослинною композицією. Стерилізуйте протягом 35-40 хвилин і скріпіть.