Спеціальність різниця; Gasthof Lohmer
М'ясні та ковбасні фірмові страви з відмінним смаком. Спробуйте наші продукти, виготовлені за власними традиційними рецептами: шинка, різні види салямі, печінкова ковбаса, аспік, класична віденська ковбаса та багато інших видів - є щось на будь-який смак.
Нижньобаварська
Чорний копчений
Традиційно ми солимо своє чорнокопчене м’ясо Нижньої Баварії вручну і даємо солі та спеціям просочитися м’ясом протягом декількох днів.
Класичні спеції, такі як ялівець, лавровий лист і часник, надають "копченню" характерний смак.
Ситний смак завершується курінням над двома різними лісами. Потім копчену їжу акуратно готують, щоб вона залишалася соковитою.
Салямі в процесі природного дозрівання
Тривалий час дозрівання щонайменше 3 тижні, протягом якого сира ковбаса також втрачає вагу, розвиває інтенсивні аромати дозрівання - і ви можете скуштувати це!
Шипкова шинка
Для нашої шипкової шинки використовуються лише ретельно підібрані шматки м’яса.
Стегна натираються вручну морською сіллю і дрібним складом різних спецій. М'ясні шматочки залишаються в суміші морської солі та спецій кілька тижнів, пізніше шматочки м'яса делікатують, щоб округлити смак.