Специфічний вуглеводний ді; t Ді; t; верпр; грибок - Розлади травлення - 2020

верпр

Конкретний імунний захист 1 - Імунна система ● Перейдіть на SIMPLECLUB.DE/GO та станьте студентом №1 (листопад 2020).

Специфічна вуглеводна дієта (СВС) - це дуже обмежуючий, нетрадиційний план дієти, який суворо обмежує більшість вуглеводів.

Він базується на теорії, згідно з якою, виключаючи більшість вуглеводів (переважно зернові, крохмаль, молочні продукти та цукри) і дозволяючи лише деяким вуглеводам, які потребують мінімального травлення, зменшити запалення та полегшити їжу людям із шлунково-кишковим трактом ) Для полегшення порушень.

Люди з різними розладами шлунково-кишкового тракту, включаючи синдром подразненого кишечника (IBS), запальні захворювання кишечника (IBD), виразковий коліт (UC), хворобу Крона та целіакію, можуть мати труднощі з їжею та побічними ефектами від ліків та харчової непереносимості.

Виведення важко засвоюваних вуглеводів, що викликають запалення в кишечнику, є обгрунтуванням дієти, популярною в її книзі пізнього біохіміка та автора Елейн Готтшалл, магістр. Порушення порочного кола: здоров'я кишечника за допомогою харчування. Готтшалл змоделював ССД на основі роботи доктора медицини Сідні Хааса для лікування її тодішньої п'ятирічної доньки з діагнозом виразковий коліт.

Специфічна вуглеводна дієта: що можна їсти?

Це може бути дуже вимоглива дієта, оскільки існує обмежена кількість продуктів. SCD виключає багато продуктів з типової американської дієти, включаючи всі прості цукри, зерна, крохмаль, більшість молочних продуктів та багато іншого.

продовження

Не тільки складно дотримуватися СЦД, але це може бути небезпечним для вашого здоров’я. Виключення цілих груп продуктів харчування, таких як молочні продукти та зернові, суттєво знизить харчову якість дієти, що може призвести до дефіциту харчування.

Полівітаміни та мінерали можуть заповнити прогалини, але вони занадто короткі порівняно з харчовими якостями продуктів. “Ви не можете отримати всі пітохімікати, клітковину та синергізм (продукти, що діють разом), які продукти забезпечують, в одній таблетці. Дієтичні добавки призначені доповнювати раціон і замінювати неживні продукти », - говорить представник Американської дієтологічної асоціації Ді Сандвіст, штат Мексика, РД.

Ви повинні уважно прочитати етикетки на продуктах, щоб вибрати продукти, які дозволені в SCD, і бути обережними під час їжі.

Наступні продукти є дозволено в раціоні:

  • Овочі (крім консервованих)
  • Бобові (крім перелічених нижче)
  • Неперероблене м’ясо, птиця, риба та яйця
  • Натуральний сир (крім перелічених нижче)
  • Домашній йогурт бродить не менше доби
  • Більшість фруктів і соків без добавок
  • Горіхи, арахіс у шкаралупі, натуральне арахісове масло
  • Олії: оливкова олія, кокосова, соєва та кукурудзяна
  • Слабкий чай і кава
  • Неароматизований желатин
  • Гірчиця і оцет
  • Сахарин

Їжа та інгредієнти не дозволено на SCD включають:

  • Цукор: лактоза, сахароза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, фруктоза, патока, мальтоза, ізомальтоза, фруктоолігосахариди та будь-які перероблені цукри
  • Всі консервовані овочі
  • Все зерно: все, виготовлене з кукурудзи, пшениці, зародків пшениці, ячменю, вівса, жита, рису, гречки, сої, спельти та амаранту
  • Деякі бобові: нут, бобові паростки, соя, боби маш, боби польові та нут
  • Крохмалисті овочі: картопля, ямс, пастернак, продукти з морських водоростей, агар та карагенан
  • Консерви та перероблене м'ясо
  • Молочні продукти: молоко, молочні продукти, морозиво, сироватка в порошку, комерційний йогурт, жирні вершки, пахта, сметана та наступні сири: рікотта, моцарела, сир, вершковий сир, фета, плавлені сири та спреди
  • Масло каноли, комерційний майонез, комерційний кетчуп, маргарин, харчова сода та бальзамічний оцет
  • Цукерки, шоколад, ріжкове дерево

продовження

Спеціальна вуглеводна дієта: як це працює

Однак, не підтверджені науковими дослідженнями, свідчення людей, які стверджують, що їх симптоми покращилися, а хвороба пішла на спад, підвищують ефективність цієї дієти.

Теоретично користь від ССД відбувається на клітинному рівні в боротьбі з бактеріями. Припущення полягає в тому, що нерафіновані вуглеводи змінюють бактерії в кишечнику; Видаляючи образливі вуглеводи, він змінює метаболізм бактерій, що живуть в кишечнику, і зменшує запалення.

Крім того, Готтшалл вважав, що кишечник у хворих із порушеннями шлунково-кишкового тракту пошкоджений і що ферменти, що розщеплюють складні цукри та крохмалі, які забезпечують більше живлення для бактерій, відсутні.

Деякі дозволені вуглеводи вимагають мінімального травлення, добре засвоюються і практично не дають бактеріям проковтнути. Дієта заохочує споживання продуктів, що містять "хороші" бактерії, таких як домашній йогурт, для поповнення здорових бактерій в кишечнику.

"Кишкові бактерії чутливі до того, що ви їсте, але це дуже складне явище. Чи є конкретне вуглеводне запалення протизапальним чи корисним, невідомо", - говорить доктор. мед. Джоел Мейсон, професор медицини, харчування та гастроентерології з Університету Тафтса в Бостоні.

Здається, це працює для деяких людей, а не для інших, говорить Сандвіст.

продовження

Конкретна вуглеводна дієта: думки експертів

Незважаючи на той факт, що наукових доказів щодо ССД мало, важко ігнорувати анекдотичну похвалу за цей план. "У нас немає ідеальних методів лікування цих розладів шлунково-кишкового тракту, і ми повинні бути відкритими до нетрадиційних методів лікування, які варто розглянути та застосовувати ретельно та з ретельним наглядом лікаря", - говорить Мейсон.

Анекдотичне не обов’язково означає ефективний. "Може бути ефект плацебо, або оскільки ці захворювання мають циклічний характер, можуть бути покращення, не пов'язані з дієтою", - говорить Мейсон.

Через стільки виведення їжі, Сандвіст ускладнює пошук винних продуктів, що викликають проблеми.

Мейсон також має інші занепокоєння. "Дуже важко дотримуватися цієї дієти, оскільки вона настільки обмежувальна", - говорить він. "Суворе дотримання цієї дієти може призвести до низькокалорійної втрати ваги, а деякі пацієнти, такі як хворі на ВЗК, які вже мають недостатню вагу, не можуть ризикувати додатковою втратою ваги".

Калорії та білки важливі для підтримки імунної системи, збереження здоров’я та зцілення, каже Сандвіст.

продовження

Ще однією проблемою є недостатня дієта. Виключаючи з раціону цілі групи продуктів, визначають поживні речовини для потенційних харчових дефіцитів. “Якщо ви не їсте каші, ви втрачаєте вітаміни групи В, клітковину та залізо. Не використовуючи молочні продукти, найкраще джерело кальцію та вітаміну D отримується поряд з калієм ", - говорить Сандвіст.

Позитивною стороною може бути психологічна користь для дорослих, які є ініціативними та мають повноцінні дієти щодо своєї хвороби.

Однак у дітей це може бути емоційним навантаженням і ще більшим занепокоєнням у харчуванні.

«Діти та підлітки мають надзвичайні харчові потреби для підтримки росту та боротьби зі своєю хворобою. Тому додаткові обмеження на цій дієті можуть бути надзвичайно емоційними та фізичними ", - говорить Мейсон, який не рекомендує дітям ССД для дітей.

Спеціальна вуглеводна дієта: їжа для роздумів

SCD існує протягом багатьох років, оскільки він мінімізує симптоми у деяких людей з розладами ШКТ. Однак через суворі обмеження та неадекватність дієти дієта потребує подальшого вивчення та перевірки медичним співтовариством.

продовження

Якщо ви хочете спробувати SCD, спершу зверніться до свого лікаря. "Якби хтось із моїх пацієнтів хотів спробувати цей план (якого у них немає), я був би готовий під наглядом дуже ретельно, поки вони погоджуються", - говорить Мейсон.

Ви також можете проконсультуватися з зареєстрованим дієтологом, щоб переконатися, що ви задовольняєте всі свої харчові потреби, перебуваючи на дієті з ССЗ.

Кетлін Зелман, MPH, RD, є директором з питань харчування. Ваші думки та висновки - ваші власні.