Спеції допомагають зменшити калорії в дуже жирних стравах La Presse
- & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Futrition% 2F201108% 2F19% 2F01-4427142-the-spices-would-help-зменшення калорійності страв -very- gras.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
- ✓ Скопійоване посилання
Дослідження Університету Пенсільванії заохочує боротися з жирами на наших тарілках за допомогою спецій.
Приправлення страв куркумою, корицею, паприкою та чорним перцем може допомогти протидіяти негативному впливу страв, що мають дуже багато жиру, згідно з дослідженням, опубліковане цього місяця в журналі Журнал харчування.
Додавання спецій до страв з високим вмістом жиру сприяє зниженню рівня тригліцеридів на 30% порівняно з непрямими контрольними стравами, за даними дослідників з Університету штату Пенсільванія. Тригліцериди - це тип жиру, який можна знайти в крові.
Для проведення досліджень дослідники нагодували шістьох, але здорових чоловіків із зайвою вагою у віці від 30 до 65 років, курячим каррі, італійським трав’яним хлібом та печивом з корицею.
Друга група отримувала той самий прийом їжі, що і контрольна група, приправлена двома чайними ложками суміші розмарину, орегано, кориці, куркуми, чорного перцю, гвоздики, часникового порошку та паприки. Ці спеції були обрані завдяки високій концентрації антиоксидантів.
Дослідники брали кров учасників кожні 30 хвилин протягом трьох годин і виявили, що антиоксиданти у спеціях підвищують активність крові на 13% та знижують їхню реакцію на інсулін на 20%.
Дослідники також зазначили, що антиоксиданти також можуть допомогти боротися зі шкідливими наслідками хронічних захворювань, таких як хвороби серця, артрит або діабет, викликані окислювальним стресом.
Інше дослідження з Університету Джорджії раніше показало, що трави та спеції, такі як гвоздика, кориця, материнка та шавлія, як правило, гальмують пошкодження тканин та запалення, спричинені високим рівнем цукру в крові.