Спеції, які допомагають зменшити споживання солі
Кардіологи попереджають, що надлишок натрію може мати серйозні наслідки для здоров'я, підвищуючи артеріальний тиск. Ці спеції успішно замінюють сіль.
Чи знали ви, що румуни споживають близько 12 грамів солі щодня, що вдвічі більше, ніж рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я? Це пов’язано з тим, що сіль також прихована в таких продуктах, як хліб, сосиски, крупи, соуси і навіть солодощі. Як і будь-яке надлишок, неконтрольоване споживання може вплинути на весь організм, і в довгостроковій перспективі страждатимуть серце та нирки. Тому добре уважно читати етикетку кожного товару. Крім того, смак можна виховати або «обдурити» спеціями тощо.
Приправити цибулею або часником
Цибуля та часник є обов’язковими інгредієнтами практично будь-яких рецептів і можуть успішно замінити сіль у раціоні завдяки вмісту калію. Часник можна класти на біле та червоне м’ясо, рибу, супи та рагу, а цибулю - у супи та рагу, рис та салати.
Посипте улюбленими спеціями
Смак їжі можна збагатити зеленню та ароматизаторами, такими як кріп, орегано, петрушка, чебрець або коріандр, спеціями, що містять помірну кількість натрію. Можна покласти материнку над піцу, салати з помідорів та італійські страви. Розмарин надає особливий смак, якщо ви додаєте його до риби, стейків та рагу, а базилік ідеально підходить для песто, різноманітних соусів, пасти та салатів. Додайте коріандр, коли готуєте страви з курки та свинини. Каррі працює так само добре. Петрушка містить значну кількість калію, який регулює кількість солі в організмі. Його можна використовувати в будь-якій їжі.
Лимонний сік для інтенсивного та свіжого смаку
Лимонний сік - ідеальний замінник солі, натуральної та здорової. Готуючи салати, можна замінити сіль лимонним соком. Він також використовується при приготуванні курки, риби та морепродуктів.
Овочі, що містять здорову дозу натрію
Щоб забезпечити споживання натрію, ви можете їсти овочі, що містять його: редис, шпинат, капуста, квасоля, картопля та горох.
Є й інші корисні альтернативи кухонної солі: морська сіль, гімалайська сіль або сіль. Незважаючи на це, правило залишається незмінним: споживайте все в міру.