Спеції світового лаврового листя; Блог радника з питань харчування та харчування
10 серпня 2017 р. Коментарі Закрито 1 хв читання
Сушені лаврові листи є частиною основного обладнання кожної добре укомплектованої колекції спецій. Непомітні листя мають сильний аромат і надають фантастичний аромат численним стравам від риби до м’яса.
Походження лаврового листя
Лавр продається як сушена трава в магазинах. Ці листя є справжніми лавровими листами, які зустрічаються як вічнозелений чагарник у районах з більш м’якими температурами. Бухтове дерево лише частково морозостійке і може виростати до десяти метрів у висоту. Плоди затоку переробляють у мазі, а висушені листя використовують як ароматичні рослини. Рослина лавра містить високу частку ефірних масел, які зберігаються навіть при висушуванні.
Лавр як пряна рослина
Лавр - традиційний компонент гарніру буже, французького букета з трав. Ця рослинна суміш використовується для ароматизації бульйонів, рагу та рагу. Ароматний лавровий лист ідеально підходить для ароматизації рагу, супів, рибних та м’ясних страв. Мариновані оселедці та огірки також присмачують лавровим листям. Аромат висушеного лаврового листя розкривається найкраще, якщо перед готуванням злегка порвати листя, запарити їх стравою і видалити перед подачею. Кухарям слід вживати свіже лаврове листя дуже економно, оскільки воно значно гірче і смачніше, ніж сушене лаврове листя.
Маркус є ініціатором створення цього сайту і любить усі теми про харчування, займається останніми тенденціями, дослідженнями та політикою. Він любить готувати і любить пробувати нові речі.