Спеції вносять нове життя в старі рецепти для схуднення та харчування
Я люблю експериментувати зі спеціями та травами у своєму житті. Мені завжди приємно відкривати щось нове, особливо коли йдеться про приправу звичної страви.
Я також люблю використовувати азіатські приправи на місцевих кухнях, але я також часто повертаюся до старої, забутої місцевої кухні. Наприклад для
піменто
Його досить часто використовували в кулінарній книзі моєї бабусі. Переважно для різдвяного печива, але також у рагу, супах та овочевих стравах. Я вважаю це особливо смачним з буряком та коренеплодами. Існує легкий смак гвоздики, але гвоздика не така інтенсивна. Запашний перець ще називають гвоздичним перцем і є сухофруктом куща запашного перцю. Зерна досить великі і тверді. Мені вони подобаються, як перець, найкраще у ступці. До М’якоть ріпи Мені подобається цим користуватися.
Чорний кмин
Ця спеція широко використовується в турецькій та арабській кухні. Його дрібні чорні зерна часто присутні на впалому хлібі. Особливо люблю їсти його з сирими або вареними помідорами. Він має дуже типовий смак і його слід дозувати обережно, інакше він може бути трохи проникаючим.
Гомасіо
Ця приправа походить з японської кухні і являє собою суміш подрібненого кунжуту та морської солі. Він чудово смакує на сирих помідорах та огірках. Але це також дуже смачно на вегетаріанських спредах. Але я також використовував його для гарячих страв, як тут із цим азіатським Яєчня з огірком.
Цей плід дерева тонка походить з Мексики і використовується більше в солодкій кухні. Що стосується смаку, цей фрукт, який називають квасолею, є справжнім досвідом. Він поєднує в собі унікальне поєднання кориці, ванілі та мигдалю. Дуже смачно з тортами. Дозуйте обережно. На 1 кг вершків припадає лише 3 г тертої квасолі тонка. Я купую його в аптеці, бо можу бути впевненим, що це відбувається через контрольоване вирощування.
Це лише кілька прикладів. Потроху я буду писати про ту чи іншу пряність, тому що постійно перебуваю у відкриттєвій подорожі. Приємно те, що багато спецій позитивно впливають на наш фізичний стан і настрій. Квасоля тонка - справжній піднімач настрою. Вже одного запаху достатньо, щоб придурити.
Про Карін
Мені 50 років, одружений, професія: відьма та художник, які обидва належать разом. Я працюю в AIQUM з 07 лютого, щоб нарешті позбутися зайвої ваги і за цей час стільки втратила 16 кг.:-)
PS: Після річної перерви я беру участь у програмі з 13 листопада 2009 р