Спеція до м’яса 100г Indicom - Зелений рай
Суміш спецій з м’яса Каррі Масала MDH для баранини
Деталі продукту
"М'ясний каррі Масала" MDH, суміш спецій для баранини з каррі.
інгредієнти: коріандр, кмин, гострий перець, куркума (чорна куркума), чорний перець, гвоздика, листя пажитника, сіль, мускатний горіх, сушений імбир, насіння кардамону, кориця, лаврове листя, сочевиця, кріп, кмин, гірчиця, пластівці часнику цибулеві пластівці, булава, зелений кардамон, асафетида.
Булава - це пряність, отримана з м’ясистого та нерегулярного покриву насіння мускатного горіха, червоного кольору у свіжому та жовтому вигляді та крихкого у сухому вигляді, тоді як мускатний горіх - це пряність, приготовлена з його насіння. Мускатний горіх і булава мають схожі аромати, перший із дещо солодшим смаком, а другий з трохи більш ніжним ароматом, віддаючи перевагу легким продуктам харчування завдяки своєму кольору, яскраво-оранжевому, схожому на шафран.
Асафетида - це зневоднений латекс (олеоразина), витягнутий із кореневищ або кінчиків коренів кількох видів ферули, багаторічної рослини, що походить з гір Афганістану, яка виростає до 1-1,5 м заввишки. Унікальна спеція з виразним запахом, сильна і неприємна, якщо її не приготувати, змішана в кулінарних заготовках, має вишуканий і дуже ароматний смак, який можна віднести до будь-якої страви. Асафетида - це спеція, яка традиційно використовується для боротьби з метеоризмом, як допоміжний засіб для травлення, як противірусний, протимікробний, контрацептивний, протиепілептичний засіб, аюрведа, вважаючи її однією з найкращих прянощів для балансування Вата Доші. Його можна використовувати для солінь, соусів та для заправки м’ясних страв, особливо жирних, для протидії впливу смаку жиру. Супи та рагу також можуть отримати особливий аромат.