Спельта Це наскільки здорове зерно
У супермаркеті можна знайти все більше продуктів, виготовлених із спельти: хліб, мюслі, навіть печиво. У цій підказці ми пояснюємо, наскільки здоровим є зерно.
Це пишеться
Спельта - це тип зерна, який споріднений із звичайною пшеницею. Ми пояснюємо, що саме це тут.
Зерно спельти оточене так званою оболонкою лушпиння. Це потрібно видалити перед споживанням.
Крім усього іншого, саме цей додатковий крок робить спельту дорожчою та менш поширеною, ніж пшениця. Крім того, спельта має вищий урожай, ніж пшениця.
Спельта - дуже стійке зерно і може виростати до 1000 метрів над рівнем моря.
Спельту можна використовувати по-різному: мелену в хлібі чи випічці, готувати як гарнір або навіть як пластівці з спельти в мюслі.
Спельта така здорова
Спельта має ряд переваг перед звичайною пшеницею.
Спельта особливо широко поширена як органічний продукт, оскільки хімічні добрива не впливають на ріст. Використовуються лише натуральні добрива, і ви позбавляєтеся від непотрібних хімікатів.
Шкаралупа лушпиння також захищає зерно від грибків та шкідників, завдяки чому фермери можуть уникати хімічних речовин і тут. Так що спельта - ідеальне органічне зерно.
Спельта також містить більше заліза та магнію, ніж продукти з пшениці. На 100 г спельти міститься 4,3 мг заліза та 130 мг магнію.
Ви також можете споживати спельту, щоб задовольнити вашу добову потребу в міді та цинку.
Нарешті, спельта містить значно більше вітамінів А і В та велику кількість клітковини, яка може підтримувати здорове травлення.
Спельта складається з 15 відсотків білка. Це особливо важливо для спортсменів, але це слід враховувати при будь-якому здоровому харчуванні.
Однак спельта не підходить для вас, якщо ви страждаєте непереносимістю глютену, оскільки спельта містить навіть більше клейковини, ніж пшениця.
Окрім цього, спельта у цільнозерновій версії є ідеальною крупою для заміщення пшениці та споживання більше вітамінів, мінералів та білків.
У наступній статті ви знайдете поради та підказки щодо того, як успішно харчуватися без глютену.