Spicy Bøwl - солона каша з каррі; ідеї начинки

Ви починаєте знати мою залежність від каш, як мені здається. Гаряче, холодне, солодке, солоне, мені подобається на всьому шляху. Вдома це не гардероб одягу, який я обладнав, а печера Алі-Баби для сніжинок. Я постійно оновлюю свої крупи, насіння, перекручую свої рецепти і постійно шукаю нові смаки та асоціації. Але, як і багато з вас, я не завжди встигаю взяти 1 годину, щоб приготувати вечір. Бувають такі дні, коли я мрію лише про добру, солону і втішну кашу, готову за 5 хвилин, і без необхідності виймати всі мої кухонні комбайни.

Я завжди намагаюся мати список, коли ходжу по магазинах. Особливо коли я заходжу в органічний магазин ... Я почуваюсь дитиною посеред полиць ... Тофу тут ... маленьке насіння там ... Відділ зернових та пластівців ... Я завжди в кінцевому підсумку з найкращими, спостерігаючи, чи з’являються нові олійні масла ters . Список дуже важливий для мене, оскільки він дозволяє мені зосереджуватись на тому, що мені дійсно потрібно купити 😀 (бо я стримуюся щоразу, ха-ха-ха !). Але цього разу, переглядаючи полиці своїх улюблених маленьких сніжинок, я зіткнувся віч-на-віч із невеликою новизною.

Підготовка до овочевого галет

Ну ... не зовсім нова річ, оскільки я вже мав нагоду готувати цей продукт раніше: заготовки до овочевих млинців. Це суміш різних зерен до якого додається спеції і все необхідне (без добавок, звичайно 😉), щоб приготувати красиві млинці в найкращих умовах. Час від часу купую цей тип саше. час підготовки часто менше 10 хвилин, так це ідеально!

Цього разу не тоді, коли я подумав про млинці, я подивився цю упаковку, але добре з кашею (І так, я її отримую скрізь). Я ніколи раніше про це не думав, але цей вид суміші також підходив для приготування солоної каші. Легко, все готово, більше, ніж змішувати та op! Ні одного, ні двох, я дивлюсь на запропонований вибір .... "О Каррі. " У великих закоханий в індійські спеції і тому карі, Я не міг встояти. Суміш вівсяних висівок, каррі, цибулі, овочів ...

Звичайно, їх десятки: азукі та овес, овес та дрібні трави, рис, гречка та морські водорості ... Ви навіть можете їх приготувати самостійно. змішавши улюблені пластівці (потім вибирайте дрібні пластівці або вівсяні висівки), додайте спеції і зберігайте в герметично закритих скляних банках.

Неспонсорований вміст. Ось склад продукту, який я використовував: Препарат Галеттін Селнат його органічне карі з цибулі = вівсяні висівки * (60%), вершки овес *, вершки рису *, помідорів *, моркви *, цибулі *, часнику *, цибулі * (1%), каррі * (0,5%). (*) продукти з органічного землеробства. Можливі сліди круп, що містять глютен, соєвий, фрукти при справ (Фундук, мигдаль, горіхи кеш'ю), кунжут. - Ви знайдете їх особливо в органічних магазинах (Bio C'Bon, Satoriz, Naturalia ... або в Інтернеті: Greenweez ...)

Приготування солоної каші з каррі

На звороті упаковки та для роблячи овочеві млинці, рекомендується використовувати 100г на 160мл рідини та одне яйце. Для приготування каші я просто виконував ті самі дії, що і для приготування класична каша, регулюючи кількість рідини у міру її варіння (а також відповідно до моїх смаків).

Псиліум

Для дуже вершкова каша, я також додав чайну ложку лушпиння псиліуму. Це природний загусник, дуже багатий клітковиною що дозволяє надувати підготовка. Насправді псиліум має властивість набухати до 20 разів більше свого об’єму. Тому ми можемо використовувати його для реалізації хліб без глютену, густі соуси або каші ... Будьте обережні (однак, якщо ви не вилікуєте його для конкретної потреби), дуже малої кількості є більш ніж достатньою (для однієї людини, рахуйте 1/2 ч. Ложки), оскільки вона також має властивості проти запору. Тут я використовував співвідношення 40 г пластівців до 200 мл рідини та 1/2 ч. Ложки псилію для однієї людини (я купую свій на nu3.fr - це один з моїх основних інгредієнтів).

Приготування гарніру

Щоб супроводжувати вашу миску, не забудьтезбалансуйте їжу і особливо додайте солону начинку.

Я ціную випічка: овочі, білки (тваринні чи рослинні), бобові ... це швидко, легко, і ви ні про що не дбаєте. У вихідні або ввечері, коли у мене є трохи більше часу, я готую кілька овочів (також залежно від пори року). На даний момент я все ще насолоджуюся кабачками (баттернат, гарбуз ...), баклажанами, солодкою картоплею, брюссельською капустою ...

Запечена гарбуз

Ось, відсутність складної підготовки. Гарбуз очищений і нарізаний кубиками (шкіру можна їсти, якщо ця органічна). У миску додайте 1-2 ложки олії (оливкової, кокосової та ін.), Паприки (або менш копченої паприки), часнику в порошку, солі, перцю. Добре перемішайте і викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте в гарячій духовці при 200 ° C приблизно від 20 до 30 хвилин або до золотистої скоринки. Пристосуйте час приготування відповідно до розміру кубиків або скибочок. Тим часом перемішайте принаймні один раз.

Нут, запечений

Так само, як гарбуз, я люблю запечені бобові: нут, біла квасоля, чорна квасоля ... Потім вони трохи хрусткі, я насолоджуюся ними як заливка або навіть як аперитив. Кроки однакові. Зцідити та промити нут (придбаний у банках або банках), додати олію, паприку, часник, сіль, перець і поставити в духовку після варіння гарбуза протягом 10 хвилин на тому ж деко. Налаштуйте варіння, якщо вони вам подобаються більш-менш хрусткими. Зі свого боку, я готую їх принаймні 15 хв (будьте обережні, вони, як правило, висихають).

Запечений тофу

Для білкової порції я вибрав тофу зі шпинату та фундука. Ви також можете зробити те саме, наприклад, з куркою або креветками. Я нарізав його кубиками і випікав (знову на тому ж деко) 10/15 хв або поки він злегка не підрум’янився. Я не додавав у цей тофу жодних спецій, оскільки його вже змішують з невеликими овочами (шпинат, морква ...) та фундуком. Якщо ви вибрали звичайний тофу або курку (або інше м’ясо), наріжте і злегка замаринувати оливковою олією, сіллю, перцем, часником, каррі або паприкою, кінзою ...

Йогуртовий соус та масло кешью

Як солодкі каші, воно ніколи не забувайте про маленький соус для гурманів перелити зверху. Ні складного соусу тут, ні ні! в мене є трохи улюблені асоціації що я часто усвідомлюю в основа з соєвого йогурту (можна також використовувати сир):

Йогурт + масло кешью + спеції (сіль, перець, часник іноді . за вашої зручності)
Йогурт + Тахіні або Тахін. Це кунжутне пюре, широко застосовуване в Росії Ліванська кухня зокрема, для приготування хумусу та фалафелю ... Смак його досить солоний, але його також можна використовувати на солодкій каші з варенням з червоних фруктів, наприклад.

В іншому випадку також готуйте вінегрети або овочевий майонез. Ось кілька ідей:

Соєвий соус, тахін, солодові дріжджі: смачно з азіатською кухнею або соєвий соус + арахісове масло і трохи яблучного оцту або рису.
Паста каррі, кокосове молоко, куркума ...
Оливкова олія, оцет, гірчиця, сіль, перець ...
Конопляне пюре, оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець ...

Олії також трохи додаткові, що покращує страви. Подумайте, наприклад, про горіхове або лісове горіхове масло, яке є більш інтенсивним у роті. Лимонна олія приносить свіжість або зупиніть вибір на дуже хорошому оливкова олія холодного віджиму.

Маленькі додаткові поради: Подавайте з цією мискою з наанами, щоб насолодитися кремовою і додати смаку тарілці 😉

Давайте розпочнемо?!

Я сподіваюся, що після всіх цих ідей у вас теж буде бажання готувати і робити самостійно миски з соленою кашею. Різні препарати можна поєднувати з іншими стравами та ароматизаторами. Не соромтеся крутити спеції, сорти овочів, бульб та інших бобових культур.

Збереження

Ви також можете приготувати більше і помістити в холодильник. В такому разі, Я завжди рекомендую (для гігієни та збереження їжі) розміщуйте препарати в окремих герметично закритих контейнерах. Потім ви можете насолоджуватися ними холодними або злегка розігрітими в мікрохвильовці (або на грилі).

Смачного!

Створено Porridge.LAB 21 січня 2018 року

Каша з соленим каррі та ідеї для начинки