Спіруліна користь, небезпека, що це таке

Спіруліна зростає! Випускається у вигляді порошку та таблеток, ці невеликі їстівні синьо-зелені водорості використовуються як лікувальний засіб для отримання переваг від багатьох переваг (багатих на залізо, вітаміни.). Склад, дозування, протипоказання, небезпека: все, що вам потрібно знати.

спіруліна

  • Визначення
  • Склад
  • В якому вигляді ?
  • Переваги
  • Показання
  • Дозування
  • Втрата ваги
  • Протипоказання
  • Побічні ефекти
  • Небезпеки

Що таке спіруліна ?

Спіруліна - це мікроводорості м’яка, спіралевидної форми, яка належить до сімейства ціанобактерій. Він існує 3,5 мільярди років і в природі росте в озерах Індії, Мексики або Чаду. Європейці, використовувані в 13 столітті інками та ацтеками, виявлять його під час завоювання Центральної Америки. Він стане надзвичайно популярним на початку 1970-х років у промислово розвинутих країнах. Спіруліна була оголошена в 1974 році "найкращою їжею для людства у 21 столітті" Всесвітньою організацією охорони здоров'я та "ідеальною та найбільш повноцінною їжею завтра" від ЮНЕСКО. Спіруліна використовується в харчових цілях (особливо в Мексиці та Чаді), особливо у вигляді добавок, завдяки своєму харчовому потенціалу, або як барвник. Вона також працевлаштована у кормах для тварин.

Що містить спіруліна ?

Три види спіруліни перераховані в наказі від 24 червня 2014 р., Що встановлює перелік рослин, крім грибів, дозволених до харчових добавок, та умови їх використання (спіруліна основна, спіруліна максимальна, спіруліна плацентис). Найбільш продаваним видом спіруліни є Spirulina platensis. Особливість цієї водорості полягає в тому, що вона є низькокалорійною і багатий поживними речовинами: рослинні білки, каротиноїди, залізо, Вітамін В12, Е, калій, кальцій, хром, мідь, залізо, магнію, марганець, фосфор, селен, натрій, цинк, фтор, гамма-ліноленова кислота або антиоксиданти.

→ Вміст вуглеводів у спіруліні коливається від 14 до 19% сухої речовини.

→ Вміст білка варіюється від 60 до 70% сухої речовини спіруліни з високою часткою незамінних амінокислот.

→ Загальний вміст ліпідів у спіруліні (переважно у формі ди- та тригліцеридів), як правило, менше 10%.

В якій формі знаходиться спіруліна? ?

У Франції спіруліна продається як об'ємний харчовий продукт у формі порошок або від доповнює їжа, у вигляді капсули або від таблетки.

Які переваги спіруліни ?

  • Згідно з мексиканським дослідженням, датованим 2009 роком, спіруліна мала б справжній ефект кардіозахисний ефект пов'язаний з його дією на ліпіди крові. Спіруліна дійсно сприятиме підвищенню рівня холестерину ЛПВЩ (хорошого холестерину), зменшенню рівня холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) та тригліцеридів.
  • Багато антиоксидантів (фікоціанін та хлорофіл, що відповідають за його досить синьо-зелений колір) роблять спіруліну їжею, здатною підвищити імунну систему на половині щогли та надайте йому антивікових властивостей.
  • Сукупність попередніх досліджень свідчить про гіпоглікемічний ефект спіруліни у людей з інсулінонезалежним діабетом.
  • Нарешті,винятковий вміст білка Спіруліна робить його дуже корисним для недоїдаючих людей, вегетаріанців або веганів. Ці білки також супроводжуються дуже високим вмістом заліза, завдяки чому спіруліна отримала прізвисько "морський стейк".

У яких випадках ми можемо порекомендувати спіруліну ?

Спіруліна рекомендується людям з високим серцево-судинним ризиком, людям із діабетом 2 типу, людям, які знизили або виключили зі свого раціону тваринні білки (флекситаріанці, вегетаріанці, вегани), людям з низькою калорійною дієтою, недоїдаючим, людям з анемією або підліткам.

Дозування

Рекомендовані дозування варіюються від1 г на день (у якості супроводу для схуднення) по 5 г на день у три прийоми для терапевтичного використання (діабет, гіперхолестеринемія та ін.).

Спіруліна і схуднення

Якщо спіруліна має засоби для схуднення, це не змусить вас схуднути. В основному його високий вміст білка (він містить 60%, або в 3 рази більше, ніж стейк з яловичини!) Робить спіруліну цікавою як частина дієти. Білки насичують і дозволяють боротьба з втратою м'язів часто асоціюється з втратою ваги. Однак підтримка м’язів має важливе значення для підтримки вашої здорової ваги, оскільки саме вона спалює калорії навіть у стані спокою. Ще одна перевага спіруліни як частини дієти: її з високим вмістом мінералів та антиоксидантів, які допомагають подолати недоліки та підтримувати форму.

Збереження

Спіруліна може зберігатися протягом тривалого часу, не позначаючись на її харчових якостях, за умови дотримання обережності бережіть його від вологості ! Обов’язково закрийте сумку на блискавці або плоскогубцями або перекладіть у герметичний контейнер. Це в ідеалі повинно бути зберігати подалі від тепла і світло.

Де взяти спіруліну ?

Спіруліна продається в магазинах здорової їжі або в Інтернеті, на сайтах харчових добавок. Виберіть сертифіковану продукцію Ecocert та переконайтесь, що інформація про походження мікроводоростей є достатньо детальною. Нарешті, продукт повинен бути обов'язково 100% чистим, він не повинен містити жодних інгредієнтів, крім спіруліни.

Протипоказання

Вживання спіруліни не рекомендується людям, які страждають на фенілкетонурію, людям із надлишком сечової кислоти, а також тим, у кого алергічний грунт. Людям із занадто високим рівнем феритину також слід уникати прийому спируліни.

Побічні ефекти

У 2017 році Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) зазначило у своєму повідомленні, що отримало 49 повідомлень про побічні реакції, які можуть бути пов'язані із споживанням харчових добавок, що містять спіруліну. Спіруліна була предметом доклінічних та клінічних досліджень, пояснила вона. "Доклінічні дані не показали токсичності спіруліни у високих дозах (для введених доз до 30 г/кг/день, див. Ad libitum у мишей). Серед багатьох клінічних досліджень, проведених у дозах до 19 г/день сухої спіруліни, лише кілька побічних ефектів, таких як розлади травлення і головний біль пов'язані із споживанням спіруліни. Однак кількість цих досліджень занадто мала, щоб продемонструвати рідкісні ефекти, такі як індивідуальна сприйнятливість/гіперчутливість ".

→ Серед побічних ефектів вже спостерігається після вживання добавок спіруліни: спазми в шлунку, нудота, блювота та водянистий стілець.

→ У 2014 році ANSES оприлюднив випадок реакції алергічний (алергічний ангіоневротичний набряк обличчя), що виникає після прийому спіруліни.

Небезпеки

Інформаційний бюлетень

Окрім ризику забруднення (у зразках спіруліни з Африки, Таїланду, Мексики, Індії та навіть Сполучених Штатів виявлено сліди ртуті, свинцю та миш'яку, зазначено в ANSES у 2017 році), спіруліна, здається, не представляє здоров'я ризик при низьких дозах (до декількох грамів на день), оцінює ANSES. Він рекомендує "надавати перевагу ланцюгам постачання, які найкраще контролюються державними органами (дотримання французьких норм, простежуваність, ідентифікація виробника)". Що б не сталося, завжди рекомендується скористатися порадою лікаря перед тим, як проходити курс харчових добавок.

Знати:

  • Споживання 5 г/день спіруліни (максимальна кількість, рекомендована певними харчовими добавками) забезпечує Від 7 до 8,5 мг бета-каротину тоді як обмеження добового споживання бета-каротину харчовими добавками оцінюється у 7 мг/добу
  • Спіруліна не є надійним джерелом вітаміну В12 для популяцій, за винятком продуктів тваринного походження.