Список дієт FODMAP; їжа

FODMAP є цукру (повільно і швидко) зброджуваний. Існує 5 категорій: лактоза, надлишок фруктози, поліоли, фруктани та ГСН .

Якщо вміст FODMAP

Вони зустрічаються в звичні споживчі продукти і особливо в більшості молочних продуктів, фруктів, овочів, круп і крохмалю. З іншого боку, його взагалі немає ні в чистому рослинному маслі, ні в шматочку свіжого м’яса чи натуральної риби.

Ви скажете мені: "Але раптом ми не можемо нічого їсти, дотримуючись дієти FODMAP".

Це твердження було б вірним, якби це була дієта БЕЗКОШТОВНО FODMAP. На щастя, ми говоримо про БІДНУ дієту в FODMAP, яка дозволяє їсти всі категорії їжі за умови, що ви робите вибір. Тому цілком можливо підтримувати збалансовану дієту, дотримуючись цієї дієти.

Вчені встановили порогові значення для кожного FODMAP, взятого окремо, та середній поріг для всіх FODMAP (за винятком лактози), взяті разом, після чого більшість колопатів відчувають погіршення симптомів.

  • Якщо вміст FODMAP у їжі нижчий за ці межі, їжа враховується бідний FODMAP і є уповноваженим.
  • Якщо вміст FODMAP перевищує ці межі, враховується їжа багатий FODMAP і не рекомендується.

Вміст FODMAP вимірюється для кожної їжі дуже точними методами. Для визначення вмісту FODMAP у їжі потрібно приблизно 1-2 тижні.

Щоб бути точними, списки повинні бути дуже детальними. Дійсно, вчені помітили, що вміст FODMAP змінюється залежно від характер їжі або її частини, з сума а іноді вид препарату. Це є недоліком ускладнення цієї дієти та великою перевагою надання їй безлічі порад.

Команди австралійських дослідників, які впровадили цю дієту, вимірюють продукти харчування у світі одна за одною вже більше 10 років. Ось чому списки з часом розростаються та вдосконалюються, і їх потрібно регулярно оновлювати.

Серед останніх оновлень, дозуючі центри FODMAP, наприклад, класифікували гливи, кольрабі або пивні дріжджі як такі з низьким вмістом FODMAP, тоді як консервований промитий горох і кокосовий цукор містять помірно FODMAP.