Список продуктів із здоровими та шкідливими жирами; Фітнес харчування
автор Влад Крістіан · Опубліковано 29 серпня 2014 р. · Оновлено 7 березня 2015 р
Ось перелік корисних і поганих жирів, про які слід пам’ятати під час покупок!
Жири поділяються на: мононенасичені, поліненасичені, насичені та трансжири.
Корисні жири
Перші 2 складають групу корисних жирів. Вони допомагають знизити рівень поганого холестерину в крові, допомагають схуднути та створюють відчуття благополуччя. Їжа з високим вмістом корисних жирів:
Мононенасичені жири
- Оливкова олія
- Соняшникова олія
- Арахісове масло
- кунжутну олію
- Авокадо
- оливки
- Мигдаль, арахіс, фундук, кешью
- Арахісове масло
Поліненасичені жири
- Соєва олія
- Кукурудзяна олія
- Соняшникова олія
- горіхи
- Насіння соняшника
- Гарбузове насіння
- Насіння льону
- Жирна риба (лосось, тунець, скумбрія, оселедець, форель, сардини)
- Соєве молоко
- Сир тофу
Шкідливі жири
Транс- або гідрогенізовані жири використовуються для приготування комерційних продуктів, щоб довше зберегти їх свіжість. Ці жири підвищують рівень холестерину і можуть спричинити багато захворювань.
Транс жири
- Торгова випічка та кондитерські вироби
- Комерційні закуски (чіпси, попкорн)
- Маргарин
- Смажена їжа
З іншого боку, насичені жири важче віднести до тієї чи іншої категорії, оскільки вони мають як переваги для здоров’я, так і недоліки. Наприклад, молочні продукти, навіть якщо вони містять багато жиру, є хорошим джерелом кальцію та білка. Тому при помірному споживанні продукти з високим вмістом насичених жирів можуть бути менш шкідливими для організму.