Список звичних продуктів харчування відповідно до їх глікемічного індексу - дієтичний кабінет дієтичного харчування
Низький глікемічний індекс:
0: м’ясо, курка, яйця, морепродукти: містять мало вуглеводів! часник, спеції та трави з Провансу
5: Оцет, ракоподібні (омари, краби, омари), соєвий тофу
10: авокадо, жувальна гумка без цукру, фруктоза
15: пшеничні або вівсяні висівки, соя, зелений салат (салат, ескарол, кучерявий, салат з баранини тощо), ревінь, редька, порошок ріжкового дерева, перець, цибуля-порей, чилі, кедрові горіхи, песто, щавель, оливки, цибуля, кешью, волоські горіхи, горіхи макадамії, бразильські горіхи, люпин, чорна смородина, пророщені насіння, імбир, кріп, шпинат, ендівія, цибуля-шалот, кабачки, огірок, брюссельська капуста, капуста, квашена капуста, квітка капусти, гриб, пророщені каші, селера, арахіс, броколі, мангольд, спаржа, мигдаль бланшований, сироп агави, солений смажений арахіс, сира морква, кунжут.
20: сир, горіхи пекан, звичайний соєвий йогурт, тамарі, фундук, рататуй, бамбуковий пагін, звичайний лимонний сік, пальмове серце, ацерола, баклажани, артишок, перлова крупа, фісташка, колотий горох
25: 70% темний шоколад, пюре з цілого мигдалю, ціле пюре з фундука, арахісове пюре, ожина, зелена сочевиця, зварена у воді, коралова сочевиця, сочевиця в консервах, маш, агрус, агрус, насіння кабачків, свіжа малина, свіжа полуниця, джгутик, соєве борошно, брусниця, чорниця, свіжий грейпфрут, Нут, незбиране молоко, звичайний швейцарський сир
30: соєва вермішель (= Китайська локшина з борошном маш), помідори, сальсифікована сировина, ріпа, мармелад без цукру, мандарин, клементин, жовта лінза, коричнева лінза, мигдальне молоко, вівсяне молоко, соєве молоко, зелена квасоля, маракуйя, необерений сир, варення без цукру, сирий буряк, зелений банан, напівжирне молоко, темний шоколад на десерт, фруктові йогурти, нуга, всі висівки Kellogg’s®,
35: простий йогурт, вермішель твердої пшениці, волокна васа®, насіння соняшнику, насіння маку, амарант, в’ялені помідори, томатний соус без цукру, лобода, пюре з білого мигдалю, свіжої сливи, сухого яблука, свіжого яблука, нут консервований, персиковий, Есенський хліб (з пророщеним насінням, в органічному магазині), кукурудза предків, насіння льону, кунжут, мак, пивні дріжджі у пластівцях, дріжджі в кубиках, томатний сік, червона квасоля у воді, чорна квасоля у воді, біла квасоля у воді, аджукі, свіжий горошок, гранат, свіжа опунція, свіжий інжир, нутове борошно, фруктозне морозиво, несолодкий компот, свіжа айва, сирий корінь селери, свіжий нектарин, пивні дріжджі, варений ячмінь, курага, груша, укріплене соєве молоко в кальції, цільнозернові жита, аль денте спагеті з цільної пшениці, питний йогурт, простий перемішаний йогурт
Середній глікемічний індекс:
40: варення з низьким вмістом жиру, фруктовий йогурт з низьким вмістом жиру 0%, гречане борошно, гречаний хліб, арахісове масло без цукру, цикорій, ціла орфограма, айвове желе без цукру, червона квасоля в банках, морквяний сік без цукру, повний камут, лактоза, кокосове молоко, цільний хліб із закваски, цільнозерновий прісний хліб, аль денте цілісні макарони, сушений чорнослив, кунжутне пюре без цукру, ціле пісочне тісто без цукру, сидр сирий, сорбет без цукру, спагетті al dente, апельсин, консервований горошок, Lu Shock Breakfast®, консервована біла квасоля
45: коричневий дикий рис, пшенична пільпа, цілий рис басмати, цільне жито, цільнозернові грінки без цукру, кокосовий горіх, грейпфрутовий сік без цукру, цільне борошно камута, цілісний кус, цільнозернові без цукру, брусниця, варена морква, яблучний сік без цукру, запечена солодка картопля, цілісний хліб, макарони з твердої пшениці, морозиво, пумпернікель (= німецький чорний хліб або цільнозерновий житній хліб), варений булгур, молочний шоколад
50: Пшениця Ebly® 10 хв, Топінамбур, свіжий апельсиновий сік без цукру, коричневий рис, приготування цілих макаронів аль денте 11 хв, стигле манго, свіже лічі, хурма, ананасовий сік без цукру, брусничний сік без цукру, цільнозернове печиво без цукру, цільнозерновий хліб з натуральною закваскою, злакова крупа без цукру, легкий wasa®, хліб із спельти, хліб з кіноа, ківі, христофін, жовтий банан, свіжий виноград, соєвий йогурт з фруктами, чіпси, гречана крупа, пряники, вершкове масло LU®, мадлен, гіркий какао-порошок без цукру (Ван Хаутен).
Високий глікемічний індекс:
55: джем, варений довгий коричневий рис, вівсяна мука, нутелла®, фруктові мюслі без цукру, добре приготовані тальятеллі, суші, добре приготовані білі спагетті, червоний рис, консервовані персики, папайя, гірчиця, маніока, кетчуп, сік манго без цукру, пісочне печиво, свіжий абрикос, ананас, бішоко принц BN®, заздалегідь зварені вівсяні пластівці, довгий рис басмати, мюслі Weetabix® (фрукти та горіхи), табуле, ананас
60: мед, ароматизований рис, довгий рис, рис Камарг, равіолі з твердих сортів пшениці, солодкий шоколад у порошку, каша, піца, болючість, порошок овомалтину, промисловий майонез, лазанья з твердих сортів пшениці, борошно грубого помелу, класичне морозиво, вишня, сушений інжир, родзинки, стандартно відварений білий рис, кока-кола®, підсолоджене згущене молоко, біль під шоколадом, біль під смаком, вермішель китайська, вермішель рисова, бріош
65: білий хліб із закваски, сухар з гречаного хліба®, шоколадна плітка Mars®, солодкий сорбет, кленовий сироп, картопля з розпареною шкіркою, хліб з непросіяного борошна, хліб із закваски коричневий, житній хліб, шоколад Au Pains, мюслі, солодкий мармелад, зерна кукурудзи, ямс, желе з айви, напівцільне борошно, варений кускус, мильфей, каштанове борошно, варений буряк, консервований ананас, диня, стиглий банан, круасан, ньоккі, полента, апельсин Фанта, пиво, білий цукор (сахароза = кулінарний цукор), кукурудзяна мука, млинець, кукурудзяне борошно
70: кавун, тако, коричневий цукор, хліб з висівками, швед, ріпа, різотто, м'які пшеничні равіолі, прісний хліб, м'яка пшенична локшина, просо, пшоно, сорго, меляса, кола, газовані напої, солодкі рафіновані злаки, каша з кукурудзяного борошна, печиво, сухар із білого борошна, солодкі шоколадні батончики, запечений подорожник, хліб з білого та непросіяного борошна, абрикосовий деко LU®, Kellogg's® Smacks, Kellogg's® Bran Flakes, каша Weetabix®
75: лазанья, цукрова вафелька, гарбуз, кукурудзяні пластівці Kellogg’s®, кондитерські вироби
80: варена очищена картопля, нова картопля з вареною шкіркою, картопляне пюре, варена квасоля, картопляне пюре швидкого приготування, картопля фрі, кукурудзяні соки Kellogg's®, рисові хрустянки Kellogg's®, вівсяна крупа швидкого приготування, спеціальні K kellogg's®,
85: тапіока, пухкий рис, млинець з листкового рису, попередньо приготований рис або 6-хвилинний рис для швидкого приготування, несолодкий попкорн, дуже білий хліб, булочка з гамбургерами, кукурудзяне борошно, рисове молоко, рисовий пиріг, біле пшеничне борошно, пластівці
90: клейкий рис, білий хліб без глютену,
95: картопляний крохмаль, печена картопля, білий хліб багет,
100: рисове борошно, рисовий сироп, пшеничний сироп, глюкоза, модифікований крохмаль, фініки