Співвідношення хімічної структури та фізичних властивостей галактоманнанів, видобутих з ріжкового дерева -

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

співвідношення

Завантажити PDF Завантажити

Звіти про хімічні речовини

Додати до Менділі

резюме

Тонка хімічна структура ріжкового галактоманнану тісно пов’язана з фізичною поведінкою, яку він розвиває у водному розчині. Три елементи структурної характеристики в основному описані в літературі: ступінь заміщення в галактозі, довжина ланцюгів та розподіл одиниць галактози. Ця оглядова стаття спробує висвітлити вплив різних структурних характеристик на фізичні властивості, такі як розчинність, в'язкість, утворення гідрогелів або гелів, пов'язаних з іншими сахаридами. Також розроблено вплив процесу промислового очищення на структуру та фізичні властивості.

Анотація

Тонка хімічна структура ріжкового галактоманнану тісно пов’язана з фізичною поведінкою, що розвивається у водному розчині. В літературі в основному описані три елементи структурної характеристики: ступінь заміщення галактози, довжина ланцюга та розподіл одиниць галактози. Ця оглядова стаття спробує висвітлити вплив різних структурних особливостей на фізичні властивості, такі як розчинність, в'язкість, утворення гідрогелів або гелів у поєднанні з іншими сахаридами. Також розроблено вплив процесу промислового очищення на структуру та фізичні властивості.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску