Спортивна медицина Безалкогольне пшеничне пиво - це здорове місто Мюнхен
Оновлено: 29.07.2014 - 11:33
Найбільше у світі марафонське дослідження: лікар оглядає серце бігуна за допомогою УЗД відразу після бігу.
Мюнхен - У рамках найбільшого у світі марафонського дослідження "Be-MaGIC" (пиво, марафон, генетика, запалення та серцево-судинна система), спортивні лікарі з Технічного університету Мюнхена вивчили ризики марафону для бігунів та можливі позитивні наслідки так званих поліфенолів.
Поліфеноли, що містяться також у пиві, є ароматичними сполуками, які у рослинах з’являються як барвники або смакові речовини: «Все, що забарвлене, містить поліфеноли», - пояснює доктор Йоханнес Шерр, який також є лікарем команди німецької національної збірної гірськолижного спорту. «Вони містяться, наприклад, у шкірці яблук та баклажанів». Поліфеноли містяться також у цибулі, чорниці, зеленому чаї, алкогольному пиві та червоному вині. Вони перехоплюють кисневі радикали, вбивають бактерії та віруси та мають протизапальну дію: «З досліджень ми знаємо, що фрукти та овочі зменшують сприйнятливість до хронічних захворювань. Раніше вважалося, що за це відповідають вітаміни. Сьогодні ми припускаємо, що поліфеноли відіграють вирішальну роль », - говорить професор Мартін Халле з кафедри профілактичної та реабілітаційної спортивної медицини.
Одним із результатів марафонського дослідження є те, що тривалі та інтенсивні фізичні навантаження збільшують сприйнятливість до інфекцій, а рівень запалення в крові спортсменів піднімається після марафону. Інший результат полягає в тому, що безалкогольне пшеничне пиво, що містить поліфенол, значно знижує показники запалення в крові, а також сприйнятливість до інфекції: "Коли бігуни п’ють безалкогольний пробний напій, ризик застуди зменшується до третини", - говорить Шерр.
Безалкогольним напійним напоєм було безалкогольне пшеничне пиво Erdinger. Пивоварня частково фінансувала дослідження: "Ми були зацікавлені в дії поліфенолів і шукали спонсора для дослідження", - говорить Шерр.
За три тижні до Мюнхенського марафону 2009 року та за два тижні після Мюнхенського марафону 2009 року вчені обстежили 277 чоловіків-дослідників. Група досліджуваних, вибраних за жеребом, повинна випивати від одного до 1,5 літра безалкогольного пшеничного пива щодня під час дослідження. Іншим випробовуваним давали таку ж кількість напою плацебо, виготовленого в Дюссельдорфі: «У кількох статтях вже висловлювалось припущення, що продукти, що містять поліфеноли, можуть мати позитивний вплив на здоров'я спортсменів. Зараз ми науково підтвердили припущення щодо досліджуваного пшеничного пива Ердінгер з його сумішшю поліфенолів, вітамінів та мінералів », - говорить Шерр. Але вам не потрібно споживати півтора літра. За словами Шерра, вживання меншої кількості безалкогольного пшеничного пива щодня протягом більш тривалого періоду є настільки ж здоровим.