Спортивне харчування в районі Мастерс (40) - Landessportbund Sachsen

--> René Dolge zoom Що ми можемо зробити, щоб протидіяти зростаючій втраті м’язів щонайменше на один-два відсотки на рік, починаючи з 40 років? Цим питанням займається наш автор Рене Долж.

Інгредієнти:

2 яйця
100-150 мл молока
1 щіпка солі
100 г борошна
1 столова ложка цукру
1 щіпка розпушувача
1 ст. Л. Ріпакової олії для смаження
за бажанням додайте інші інгредієнти (наприклад, натертий або нарізаний фрукт, горіхи, ядра, сухофрукти, висушений кокос, какао-боби, пластівці злакових ...)

підготовка

Змішуйте всі інгредієнти від яйця до розпушувача, поки не утвориться густе кремоподібне тісто (інакше змініть консистенцію молока або більше борошна). Тепер інші інгредієнти можна додавати відповідно до смаку та вимог до задоволення, а також запланованого часу перетравлення. Розігрійте на плиті покриту сковороду (бажано кришкою), додайте столову ложку олії і вилийте в сковороду весь кляр. Тепер зменшіть вогонь до середнього рівня і випікайте з цього боку приблизно 5 - 6 хвилин (якщо є, з кришкою). Переверніть великий млинець і випікайте з іншого боку ще 1-2 хвилини. Тоді просто насолоджуйтесь нею, теплою чи холодною, або подавайте з яблучним пюре тощо.

Підходить як: Основна їжа, закуска в день турніру

Загальна енергія на млинець: 700 ккал, білки: 26,4 г, вуглеводи: 93,5 г, жири: 22,5 г.

Переваги для спортсмена

Переваги для спортсмена: На останньому з’їзді Товариства ортопедично-травматологічної спортивної медицини в Зальцбурзі на початку червня проф. Георг Нойман представив поточні результати оцінки великих даних з чемпіонатів світу серед старших вікових груп. Основним висновком було те, що спортсмени все ще можуть встановлювати рекорди до середини або навіть до кінця 30-х років, але починаючи з 40 років, у кожної людини починається збільшення втрати м’язів на 1-2% на рік, а також зменшення м’язової сили та зниження фізичної сили Ефективність можна зафіксувати [1]. Незважаючи на інтенсивні тренування, більшість з них повільно, але неухильно знижуватиме свою працездатність, що, серед іншого, пов'язано з тим, що стрімко смикаються м'язові волокна постійно замінюються жиром та сполучною тканиною. У літньому віці лише половина колишніх м’язових волокон доступна як активна маса, і лише вони все ще реагують на тренувальні стимули [1; 2]. Крім того, відбуваються гормональні зміни, як у спортсменів після менопаузи, після чого організм ще швидше сприяє розпаду м’язів і росту жирової тканини [2].

Тим, хто продовжує тренуватися амбітно після 40 років, брати участь у змаганнях і зберігати обсяг та інтенсивність якомога більшими, також слід звертати особливу увагу на загальне споживання енергії протягом дня. В іншому випадку існує ризик - як це часто спостерігається у молодих спортсменів - відносної нестачі енергії з серйозними наслідками для всієї системи людини [6; 9]. Тому доцільно, чим амбітнішим є спортивний проект і чим старшою є зацікавлена особа, проконсультуватися з експертом зі спортивного харчування (спеціалізованими дієтологами, дієтологами, екотрофологами), щоб виявити можливі недоліки на ранній стадії або, в кращому випадку, уникнути їх [2; 10].