Спортивний зал UP2YOU Le Pruneau; Лютнева зірка місяця
Чорнослив
Делікатес, який регулярно вживають у Франції, чорнослив - це солодкість, але при цьому низькокалорійна і дуже корисна для здоров’я.
Його історія:
Чорнослив - це перш за все слива. Слива Енте в основному використовується для створення чорносливу. Потім ця слива, дуже солодка і соковита, сушиться, щоб стати чорносливом.
Слива Енте бере свою назву від старого французького ENTE/enté /, що означає трансплантат.
У 12 столітті монахи-бенедиктинці повернулися з хрестових походів зі своїми сливовими рослинами в багажі.
У 13 столітті ченці абатства Клерак створили сливи Енте, гібридизуючи сорт, принесений хрестоносцями зі Сходу, з місцевим сортом, датованим римськими часами.
Pruneau d'Agen, зареєстрована торгова марка, і все-таки в Агені немає сливи. Виробництва розташовані на півночі департаменту. Чорнослив називають "чорносливом Аген", оскільки на той час торгівля здійснювалась з порту Аген. Баржі, що вирушили через Гаронну, і, як наслідок, чорнослив називали такими, що надходять з регіону Ажен. Тож ми зберегли цю деномінацію.
Його виробництво:
Восени настає час обрізки та посадки. Це триває до кінця зими з розрахунку близько 100 годин на гектар. Це дозволяє дереву формуватися, коли воно молоде, і звільняти його, усуваючи зайві пагони, сприяючи проникненню сонячного світла і, отже, фотосинтезу. Це дозволяє фруктам краще харчуватися, а отже, більшими та солодшими. Взимку сливи перебувають у вегетативному періоді.
Весна - пора цвітіння. Квітки білі. Це коли комахи запилюють квіти.
Слива Енте збирається в період з 15 серпня по 20 вересня (але це може затримуватися залежно від клімату). Для виробництва слив необхідно мати сонце, тому 76%, 3/4 французького виробництва припадає на Lot et Garonne, а також на Жиронду, Жер (118 кантонів мають агенти IGP pruneaux d 'Agents).
Для інформації, саме різниця температур між ніччю та днем дозволяє кислотності фруктів перетворюватися на цукор. Близько 40% чорносливу Аген експортується.
Чорнослив також виробляється в Чилі та в США - провідних світових виробниках.
Зібравши сливи, їх миють, а потім розкладають по клавішах. Потім вони складаються на візки, кожна партія ідентифікується.
На 1 кг чорносливу потрібно близько 3 кг сливи. Сливи залишаються в машині для сушіння від 3 до 24 годин залежно від виду виробництва. В середньому температура становить 55 60 градусів при вході в піч і 75 градусів при виході. Дегідратація плодів (сушіння) призводить до вологості фруктів до 23%.
Потім, коли чорнослив продається, його потрібно регідратати і він стає м’яким. Після відкриття упаковки можна зберігати чорнослив у герметичній коробці в холодильнику.
Якщо фрукти трохи білі, коли вони виходять з холодильника, це нормально, це цукор, який виходить після того, як його помістити в холодильник. Можна трохи регідратувати його (якщо він більш сухий, ніж спочатку), напоївши його чаєм або іншими рідинами.
Щоб вибрати якісний чорнослив, потрібно перевірити, чи є на упаковці маркування ЗГУ. IGP означає захищене географічне зазначення, що засвідчує знак якості.
Його переваги:
Чорнослив, зневоднена слива, містить велику дозу поживних речовин, таких як клітковина, фолієві вітаміни, Е, К, С. Чорнослив також має хороший вміст мінералів (заліза, кальцію, магнію, калію, цинку, фосфору).
Найвідоміший ефект чорносливу - це його функція природного проносного. Цей ефект виправданий кількістю клітковини та сорбіту (підсолоджувача, який при вживанні у великих дозах стає проносним). Для досягнення цього ефекту, крім збалансованої дієти, рекомендується попередньо з’їсти близько 5 чорносливу, змоченого у воді, і випити цю склянку води вранці натщесерце. Ви також можете споживати сік із чорносливу.
В іншому випадку, ось рецепт бабусі, ідеально підходить для вживання вранці. По-перше, напередодні помістіть від 4 до 6 чорносливу в літр води, яку ви даєте замочити на ніч.
Вранці змішайте цю суміш (воду і чорнослив) і додайте столову ложку меду і споживайте.
В іншому випадку, чорнослив є ще одним союзником спортсмена (разом із курагою та мигдалем, як було показано вище). Завдяки концентрату цукру, який міститься в його м’якоті, він ідеально підходить після сеансу для трохи оживляючої закуски.
Чорнослив має високий вміст вітаміну Е, тому він чудово підходить для нашої шкіри, нігтів та волосся. Це чудовий антиоксидант. Ви також можете зробити маску для обличчя, змішавши 3 чорносливу з невеликою кількістю молока. Рідина повинна бути кремовою. Нанесіть його на все обличчя і дайте посидіти 15 хвилин. Потім вимийте обличчя теплою водою. Це допомагає усунути недоліки шкіри.
Чорнослив також є хорошим засобом для зниження апетиту. Поєднавшись із збалансованою дієтою, її можна споживати в помірних кількостях під час перекусу, оскільки вона багата вітамінами та мінералами.
Завдяки вмісту калію чорнослив рекомендується при гіпертонії та для профілактики серцево-судинних захворювань.
Як ним користуватися ?
Чорнослив чудово підходить для вашого здоров’я, тому ви можете споживати 3 або 4 з них щодня, в ідеалі, попередньо замочивши його на 8 годин, щоб регідратувати їх і, отже, краще засвоїти.
Чорнослив можна готувати солоним або солодким.
Щодо солодкості, це дуже добре відомо далеко, або у вівсяних пластівцях, що супроводжують збалансований сніданок.
Дуже добре поєднується з м’ясом та тагінами.
Нарешті, існує безліч вишуканих творінь, таких як чорнослив із начинкою, чорнослив із шоколадом ...
Ти знав ?
Сливовий сад схожий на шашку, дерева розташовані на відстані, в ідеалі, 6 метрів у ряду та 7 метрів між рядами. Це забезпечує хороший розвиток і дозволяє машинам проходити.
В Ажені чорнослив святкують під час шоу чорносливу, фестивалю в останні вихідні серпня, де паради та концерти слідують один за одним. Дуже дружній момент.