Спосіб життя "Назад до води та мила" - DER SPIEGEL 142015
ДЗЕРКАЛО: Професор Колфілд, актор Том Круз має маски для обличчя, змішані з екскрементами соловейків, п'явки смокчуть тіло Демі Мур, ізраїльська топ-модель Бар Рефаелі доглядає за своїм обличчям золотою пастою - це звучить забавно, але чому нам, не знаменитостям, заважати?
Стаття у форматі PDF
Колфілд: Я впевнений, що культура знаменитостей впливає на всіх нас, оскільки вона визначає наш соціальний стандарт: у цьому випадку ідея про те, що ви повинні зробити все можливе, щоб зупинити своє старіння. Ніби наш обов’язок завжди виглядати молодою та сяючою.
ДЗЕРКАЛО: У своїй книзі ви пишете, що культура знаменитостей - це джерело дезінформації, притулок псевдонауки (*). Натхненні цим, багато людей приймають дорогі, а в гіршому випадку, неправильні рішення для свого здоров’я. Котрий?
Колфілд: Не зрозумійте мене неправильно: я люблю культуру знаменитостей! Я люблю мати з цим справу, переглядати журнали. Але ми повинні дивитись на це саме для того, що це: вид розваги. Не менше, але не більше. Багато речей у нашому житті не мали б значення, якби вони не були для них
Значні особистості будуть сильно заохочені: дієти, пости, вживання пюре з овочів, зрошення товстої кишки, будь-яка антивікова косметика, ковтання вітамінних таблеток або косметична хірургія. Останні, звичайно, зовсім не тривіальний акт.
ДЗЕРКАЛО: Давайте припустимо, що не всі відразу йдуть під ніж: як саме знаменитості шкодять нашому здоров’ю?
Колфілд: Для цієї книги я спробував деякі з високо оцінених знаменитостями методів. Наприклад, актриса Гвінет Пелтроу веде щоденник, який містить поради щодо харчування. Крім усього іншого, вона хвалить там "очищення", своєрідний засіб для голодування, яке повинно сприяти детоксикації організму. "Очищення" коштує 425 доларів. У Сполучених Штатах такі ліки можуть обернутися до п’яти мільярдів доларів.
ДЗЕРКАЛО: Ви пишете, що ці нібито отрути - це "нечиста сила" нашого часу.
Колфілд: Так, оскільки думка про те, що вам доведеться детоксикувати своє тіло, абсолютно не доведена науково. У нашому оточенні є отрути. Але ми маємо таку ідею, що вони протікають по нашому тілу і що ми повинні якось від них позбутися. Немає доказів того, що цей процес можна посилити або прискорити; або якими саме повинні бути ці так звані отрути. Наші органи тіла, природно, дуже добре детоксикують - наприклад, кожен раз, коли ми йдемо у ванну.
ДЗЕРКАЛО: Що зробив для вас ліки Пелтроу?
Колфілд: Я випив лише два коктейлі та їв легкий обід на день протягом 21 дня. Ні алкоголю, ні кави. Це було справді важко, моя сім'я не була надто збуджена. Все-таки: я можу уявити, чому люди почуваються добре в цьому. Через зменшення споживання калорій організм виділяє ендорфіни. Тоді є гордість за надзвичайну дисциплінацію. Я також схудла на кілька кілограмів.
ДЗЕРКАЛО: Тоді в чому проблема?
Колфілд: Я думаю, що повідомлення за цим неправильне: нам не слід намагатися змінити свій спосіб життя, використовуючи такі екстремальні стратегії. Ми повинні з’ясувати, що ми можемо зробити в довгостроковій перспективі. Крім того, такі методи лише поверхнево спрямовані на наше здоров’я. По правді кажучи, мова йде про схуднення.
ДЗЕРКАЛО: Це спрацювало для вас.
Колфілд: Я швидко повернув свої кілограми. Той, хто займається темою схуднення, знає, що не існує такого поняття, як чарівна дієта. Єдина дієта, яка діє, - найкраща, якої потрібно дотримуватися назавжди. Як тільки ви повернетесь до старих звичок, у вас повернеться стара вага.
ДЗЕРКАЛО: Що працює?
Колфілд: Так звана середземноморська дієта є однією з небагатьох, для якої є хороші довгострокові клінічні дані. Їх знають усі: багато фруктів та овочів, цільна їжа, корисні білки. Отже, їжте здорово, їжте неабияку кількість калорій. Жодної магії взагалі.
ДЗЕРКАЛО: Поп-співачка Кеті Перрі сказала своїм майже 70 мільйонам підписників у Twitter, що вона "цілком любить добавки та вітаміни".
Колфілд: Нещодавно я прочитав у журналі про плітки, що вона приймає 26 таблеток на день. Хіларі Суонк також одного разу рекламувала це. Ця галузь, за оцінками, отримує близько 60 мільярдів доларів прибутку у всьому світі. Навряд чи є наукові докази того, що додаткові препарати є корисними. Якщо у вас немає клінічно доведеного дефіциту, він вам не потрібен. Поживні речовини ми отримуємо з їжею.
ДЗЕРКАЛО: А як щодо косметики - кремів та скрабів?
Колфілд: Там подібне; майже не існує незалежних досліджень щодо ефективності косметики. Водночас є численні дослідження, які показують, що жінки та чоловіки знають, що товари, які вони купують, не працюють. Ви все одно купуєте їх. На даний момент, за підрахунками, майже 300 мільярдів доларів буде витрачено на засоби для старіння у всьому світі в 2015 році.
ДЗЕРКАЛО: Також використовуйте крем, який, як ви знаєте, не підійде?
Колфілд: В рамках дослідження книги я на рік наклав дорогий режим обличчя. У так званій клініці краси мені сказали, що у мене погані пори. Мені перевіряли шкіру до і після - ці продукти нічого не змінили. Тепер я знову використовую мило і воду. Що стосується догляду, то, що дійсно допомагає, досить просте: заборона куріння, захист від сонця, достатній сон, повноцінне харчування, фізичні вправи.
ДЗЕРКАЛО: Чому ми любимо, коли нам кажуть знаменитості, що існують методи, які можуть зробити нас трохи красивішими?
Колфілд: З еволюційної точки зору можна сказати, що наслідування тим, хто досяг успіху, завжди було перевагою. Наприклад, щоб навчитися бути хорошим мисливцем. Є багато досліджень, які показують, що ми постійно порівнюємо себе з іншими. Однак раніше ми могли порівнювати себе лише з тими, хто жив поруч із нами, у нашому селі. Сьогодні ми стикаємось із образами з усього світу. Дослідження 2013 року показує, що все, що знаменитості представляють своїм шанувальникам у соціальних мережах, створює у них відчуття "справжніх стосунків" зі своєю зіркою.
ДЗЕРКАЛО: Чи справді правда, що Гвінет Пелтроу палить?
Колфілд: Так. Зрідка. Вона вже говорила про це в декількох інтерв'ю. Вона каже, що це її оживляє, і ці моменти - це лише потрібна кількість рабства, яке їй потрібно. Для жінки, у якої регулярно промивається кишечник і яка вірить у детоксикацію організму, це досить дивна думка.