Споживачі дедалі чутливіші до походження харчових продуктів

Французи дедалі уважніше ставляться до походження продуктів, які вони їдять, і підозріло ставляться до їжі. Це один з уроків дослідження, представленого з нагоди презентації чергової Міжнародної продовольчої ярмарки (Сіал), яка відкриється 16 жовтня.

07 вересня 2016 \ 15:43

дедалі

Інтерес споживачів до виявлення походження товарів, які вони купують, продовжує зростати. Про це свідчить дослідження TNS Sofres, представлене 6 вересня під час презентації Міжнародної продовольчої виставки (Sial), яка відчиняє свої двері 16 жовтня в Парижі. 63% споживачів приділяють дедалі більше уваги походженню харчових продуктів. Особливо сильна тенденція в Азії, Росії, на Близькому Сході та у Франції, де інтерес досяг майже 70%. 77% особливо дивляться на згадування "Made In" на упаковці. "Покупців потрібно заспокоїти щодо якості продукції. Згадування походження найчастіше є найбільш обнадійливим критерієм", - говорить Паскаль Грело-Жирар, директор департаменту споживання у TNS Sofres. Усвідомлюючи це зростаюче занепокоєння, уряд, також підштовхуваний аграрним світом, розпочне наступного січня вперше в Європі експеримент із маркування походження молока та м'яса в продуктах переробки.

Все підозріліші споживачі

У цьому контексті споживачі віддають перевагу місцевим виробникам: приблизно дві третини французів, німців, іспанців, росіян та азіатів проти лише трохи менше 50% британців та американців. Прямі закупівлі в коротких замиканнях (ферми, фермерські магазини, Amap, ферми тощо) також є важливою практикою у великій кількості країн. Найчастіше зустрічаються китайці (77%), але також росіяни (47%), жителі Близького Сходу (41%) та французи (40%).