Споживачі ківі, гречки, козячого молока недостатньо інформовані про алергени, що виникають
Менш відомі, ніж "класичні" алергени, деякі продукти харчування, такі як ківі, гречка або козяче молоко, щороку у Франції є причиною серйозної алергії, зазначає ANSES у п'ятницю. Національне агентство з безпеки харчових продуктів рекомендує зробити інформацію про їх присутність у продуктах харчування обов’язковою.
В даний час на упаковці продуктів має бути декларовано лише 14 алергенів у списку, встановленому Європейським Союзом. Особливо це стосується горіхів, таких як фундук, волоський горіх або мигдаль, а також арахіс, ракоподібні або молоко та яйця.
Однак, починаючи з 2002 року, гречка та козяче або овече молоко викликали між собою принаймні стільки ж серйозних алергій, як молюски та соя, згідно з даними ANSES, яке базується на переписі, проведеному мережею пильності Allergo (RAV). За ці шістнадцять років вони породили близько шістдесяти звітів.
Що стосується ківі, кедрових горіхів та альфа-галактози - вуглеводів, що містяться в м’ясі ссавців, - вони всі відповідають за понад 1% виявлених важких випадків алергії. Більш висока частота, ніж гірчиця та сульфіти, декларування яких, проте, є обов’язковим.
"Краще запобігти ризику серйозної алергії"
Ці цифри залишаються частковими, оскільки вони містять лише найбільш серйозні випадки - важку харчову анафілаксію - і їх декларування не є обов’язковим.
Однак вони є досить важливими, щоб заохотити медичне агентство рекомендувати "регулярне оновлення списку харчових алергенів, про які необхідно повідомляти, щоб краще запобігти ризику важкої алергії".
Результат, неможливо виміряти частоту явища і сказати, чи харчова алергія частіша, ніж двадцять років тому, чи ні.
"Виходячи з цього спостереження, ANSES рекомендує державним органам вдосконалити системи збору даних, що стосуються харчових алергенів, а також оцінки частоти або поширеності алергій з метою кращої орієнтації досліджень. Та досліджень харчової алергії".
Він також рекомендує оцінити ефективність запроваджених систем інформування людей з алергією в колективних та комерційних закладах харчування.