Споживання меду остерігайтеся підводних каменів

Ви напевно цінуєте кустарні вироби: вони якісні та представляють певне ноу-хау. Як результат, вони отримують вигоду від дуже хорошого зображення, яке деякі виробники хочуть отримати! Після справжніх помилкових трав Провансу, давайте детальніше розглянемо ще один продукт, дуже присутній на наших кухнях: мед.

Що може бути більш природним, ніж хороший мед? У Франції нектар богів присутній у кожному домі. Ми споживаємо його 40 000 тонн на рік. Однак є мед і мед. Вірніше, існує мед і помилковий мед, коли останній є не лише плодом праці цих дорогих бджіл.

Імпортний мед, остерігайтеся підробок !

Ми, французькі споживачі, особливо любимо мед. Саме з цієї причини більша частина споживаного меду щороку імпортується. Дійсно, із зазначених вище 40 000 тонн, ледь половина виробляється французькими бджолярами. Решта походить з інших європейських країн, а також з Південної Америки та Азії. Це набагато дешевше, ніж кустарний мед, виготовлений у Франції, але також, як правило, низької якості.

Визначні пам'ятки на меді у Франції

У 2013 році Франція виробила лише 16000 тонн меду: наполовину виробництва 1995 року !

Імпорт меду представляє 60% національного споживання.

Маточне молочко становить 96% імпорту з Азії.

Методи заморожування/повторного заморожування, що застосовуються щодня в Азії, а також методи штучного вигодовування бджіл дуже шкодять якості азіатського меду.

Мед: харчове шахрайство та низька якість

Надання якісних продуктів бджільництва з ідеальною простежуваністю стало делікатним і вирішальним питанням у бджільництві. Це не було б головним занепокоєнням, якби мед не був одним із найбільш ошуканих продуктів у світі. Частина імпортного меду виявляється дуже низької якості. Деякі навіть є предметом шахрайства, яке охоплює 2 аспекти:

1. ми торкаємося процесу виробництва

"> Це стосується меду, виробленого за межами ЄС. При виробництві меду бджоли виробляють тепло у вулику для початку процес дозрівання і для випаровування води. Весь кустарний мед не збирають, поки він не дозріє. Отриманий продукт на 100% натуральний.

Перший ціновий мед, з іншого боку, більшу частину часу збирають дозрівання: Нектар не є стабільним і може дуже добре бродити, оскільки містить занадто багато води. Його штучно сушать на заводі. Отриманий таким чином продукт не обов'язково шкідливий для здоров'я, з іншого боку, він позбавлений усіх органолептичних якостей, що приписуються кустарному меду.

2. фальсифікація меду

Фальсифікація продукту - це добровільна його модифікація, або додаючи речовину, або видаляючи її. Це також може бути заміна однієї речовини іншою.
У випадку з шахрайськими медами, шахраї додають глюкозний сироп або вода. Гірше того, щоб якомога знизити ціни, додають, зокрема, китайські виробники сполуки, які важко визначити під час перевірки стану здоров’я, як оксид заліза (1) .

Детальніше с.2> Справа китайського меду

Написала Аннабель Кіема

Здравствуйте; дякую за цю дуже цікаву статтю.
Мої батьки позичають пасічникам землю, щоб ті могли влаштувати свої вулики. Натомість певна кількість банок меду на вулик дається моїм родичам. Цього року ми маємо великі сумніви, оскільки мед не має такого вигляду, кольору та консистенції, як в інші роки. Ми шукаємо лабораторію для аналізу. Чи є у вас лабораторії? це важливо і терміново, тому що ми хочемо заспокоїтись або, у випадку шахрайства, домовитись. сердечно,

Я рекомендую цьому бджоляру з Оверня Бутімієль ви можете придбати якісний та французький мед на wwww.butimiel.com

Що-небудь з Азії, не купуйте. Ми це знаємо, повторюємо.
Вони не поважають людей. Вони продають нам що завгодно.
Чому французький уряд не закриває дверей для азіатів? У Франції треба поважати все: гігієна, контроль ....
З іншого боку, все, що надходить з Азії, уряд заносить у нашу країну.
Я, я нічого не купую з цих країн.
Робіть, як я, і все стане зробленим у Франції.

Повністю погоджуюсь, Меліса, зі свого боку я купую мед у пасічника у моєму регіоні, що також є органічним (хоча бджіл не перевіряють на їх зразках!).
Давайте заохочуватимемо місцевих виробників, це наша робота, а також заохочуємо тих, малих виробників, які намагаються робити це певним етичним способом (не просто слідувати моді чи тому, що це приносить ...)!

погоджуюсь з тобою Мелісою !

1 - органічні етикетки. Вони не претендують на гарантування досконалості. Ми добре знаємо, що навіть величезна територія без будь-яких традиційних обробок все ще перелітається хмарами, що несуть забруднення, що надходять здалеку, навіть здалеку! Етикетки просто намагаються «якомога зменшити» забруднення на наших плитах. І це вже чудово. З іншого боку, остерігайтеся європейської етикетки. Якщо він з’являється окремо на упаковці без іншої органічної етикетки поруч, якщо ви не знаєте виробника особисто і не впевнені в їх роботі ... забудьте про це. Специфікації європейської етикетки органічних продуктів, яка розповсюджується в усіх країнах Союзу, позбавлені скрупулі та моралі. Він санкціонує наявність ГМО, пестицидів та хімічних добрив тощо. Достатньо, щоб "складений" продукт виготовлявся з (занадто низьким) відсотком органічного продукту, щоб його можна було позначати органічним, хоча решта його компонентів сумнівні ...

2- ложка, піднесена до рота в баночці меду або варення.
Це просто елементарна гігієна. герпес, тліючий шлунок, грип ... кількість речей, які передає слина, вражає. З простої поваги до тих, хто споживатиме продукт, в який ви посіяли зародки слини, краще подати себе в чашку і скуштувати ложкою, ніж знову подавати в горщику.

Відкрийте для себе асортимент 6 медів з Піренеїв: акацієвий мед, мед липового цвіту, каштановий мед, квітковий мед, мед дикого рододендрона, вересовий мед ...
та наші статті про бджільництво, пилок, наші рецепти меду на нашому сайті

Я завжди дивився на вулики та їх працюючих мешканців, facinée, і в моїй країні ми, жителі Нової Каледонії, маємо мед Ніаулісу, який ми використовуємо для медичного обслуговування, і якщо я беру участь у цій декларації "медова шахрайство" "полягає у зверненні до французького уряду з проханням заборонити цей комерційний процес, що надходить з цих країн Азії", бджоли - це виживання громадян світу.

Я в молодості вирощував свиней. Всі вони мали свій свинарник, солому, щоб відпочити або поспати, якщо хочеш кращого.
Для свого посліду всі вони мали, маю на увазі всіх, куточок, який обрали.
І вони були дуже чисті, у них не було найменшого плями від посліду.
Очевидно, що ви повинні додати дуже старий продукт, змащення для ліктя.

В даний час у всіх цих санітарних умовах я не знаю занадто багато і що думати?
У минулому їх також забивали, як халяльне м'ясо. Тож не сьогодні продовжувати є.
Але багато уваги приділялося жінкам. Я дам вам зрозуміти причину. А також м’ясо лежало принаймні за 48 годин до нарізки
І смажена свинина, була чудовим смаком.
Ця увага до жінок - найважливіший прохід.

Остерігайтеся сертифікації "AB" щодо меду. Це лише ще один комерційний аргумент.
Я закликаю будь-якого пасічника, який не перебуває в районі без звичайного сільського господарства, посвідчити мені, що його колонії не ходили на корм для врожаю чи городу, обробленого фітопродуктами. Зверніть увагу, що радіус живлення бджіл становить 3 км навколо вулика або навіть 5 км, якщо бракує нектару. На відміну від того, що можна подумати, органічні обробки бджіл також можуть залишати залишки в меді!

Я волів би купувати мед у місцевого пасічника, який намагається працювати належним чином, а не органічний мед з іншого боку Франції чи іншої країни!

Кращий мед, який я скуштував, був придбаний у придорожнього продавця в глибині Мозамбіку! Він настільки ручної роботи, що містить невеликі шматочки "альвеол" ... . Ммммммммммммм!

На деяких органічних ринках ви можете знайти чудовий мед, який можна знайти в Bioccop. Важливо знати походження продукції та місце, де ви купуєте.

Я споживаю мед свого виробництва, я знаю, що відбувається
цього року вулики були мертвими, я думаю, що забруднення має якесь відношення до цього!

як завжди, щоб бути впевненим у походженні, давайте купимо "LOCAL". Кожна людина має у своїй мережі когось, хто знає когось, хто виробляє мед кустарним способом, або навіть тих, хто робить його лише для своїх друзів та сім'ї, активує ваші мережі людей. інакше там є мережі "BIOCOOP", ви теж не помилитесь, але часто це трохи дорожче ...

"Що ви уникнете забруднення (зануривши ложку вже в рот, наприклад!)"

Що ми ризикуємо, якщо це робимо?
Тому що я не думаю, що я був єдиним, хто це зробив і ніколи не хворів на це.
Тоді я все ще маю свою теорію "Брудна свиня - це здорова свиня", ну і не слід перебільшувати 😉