Споживання м’яса зменшується Все менше і менше свинини на німецьких тарілках

Німці їдять все менше і менше м’яса. У 2017 році кожен громадянин Німеччини споживав в середньому 59,73 кілограма, повідомляє "Neue Osnabrücker Zeitung" у суботу, посилаючись на дані Федерального управління сільського господарства та продовольства (BLE).

Ханнс-Крістоф Ейден (Джерело зображення: ble.de)

Зниження зумовлене головним чином зниженням апетиту до свиней: споживання за десять років впало з 40,5 до 35,8 кілограмів, тоді як попит на яловичину та птицю зріс. Президент BLE Ханнс-Крістоф Ейден сказав "NOZ": "М'ясо птиці сприймається позитивно, оскільки воно має низький вміст жиру. Це полегшує їжу людям". Крім того, зростає частка людей у Німеччині, які не їдять свинину з релігійних чи інших причин.

Ейден очікує продовження зниження споживання м'яса. "Багато людей приділяють більше уваги більшій різноманітності та збалансованості у своєму харчуванні. Це вводить у дію інші продукти, крім м'яса". Німецьке товариство харчування рекомендує від 300 до 600 грамів м’яса або ковбаси на тиждень. За останніми даними BLE, німці насправді їдять приблизно вдвічі більше.

Зелені також бачать переосмислення суспільства. Лідер депутатської групи Бундестагу Антон Гофрейтер сказав НОЗ: "Багато німців стають все більш обізнаними про те, яке м'ясо вони їдять і яка його якість". Німеччині не потрібні кіоски для тисяч свиней і десятків тисяч курей. "Ми закликаємо вийти з фабричного сільського господарства в найближчі 20 років", - сказав Гофрейтер.