Споживання продуктів нижчого рейтингу за допомогою Nutri-Score, пов’язаних зі смертністю
Споживання продуктів нижчого рангу за показником якості харчування, що лежить в основі логотипу Nutri-Score, пов’язано зі збільшенням смертності в європейській когорті EPIC. Ці результати, отримані дослідниками з Inserm, Inrae, Cnam та Sorbonne Paris Nord University, у співпраці з дослідниками Міжнародного агентства з дослідження раку (ВООЗ/IARC), перевірити значення нутрі-Оцінка в контексті політики охорони здоров’я. Дослідження опубліковано 17 вересня 2020 року в British Medical Journal (BMJ).
Хоча зараз вже добре встановлено, що дієта, менш багата цукром, насиченими жирами, сіллю і калоріями, багата клітковиною та фруктами та овочами, є більш сприятливою для здоров'я, допомагаючи, зокрема, запобігати ризику хронічних захворювань, таких як рак чи серцево-судинні захворювання, застосування цих рекомендацій на практиці залишається важливою проблемою.
У цьому контексті логотип Nutri-Score був розроблений, щоб допомогти споживачам вибирати продукти кращої харчової якості на полицях та заохочувати виробників покращувати харчову якість своєї продукції. Nutri-Score - це 5-кольоровий логотип, наклеєний на передню частину упаковки. Це вказує на харчову якість продуктів: від темно-зеленого до високої харчової якості до темно-оранжевого та нижчої харчової якості. Кольори Nutri-Score присвоюються відповідно до шкали FSAm-NPS (Система харчових профілів Агенції з харчових стандартів, модифікована версія), що відображає харчовий профіль продуктів із їх складу (на 100 г) в енергії, цукри, насичених жирних кислотах, натрію, білка, клітковини та фруктів та овочів.
Численні дослідження, опубліковані в міжнародних наукових журналах, продемонстрували достовірність оцінки FSAm-NPS у характеристиці харчової якості харчових продуктів, а також ефективність Nutri-Score, допомагаючи споживачам вибирати продукти кращої харчової якості. Зокрема, зв’язок між споживанням їжі з оцінкою FSAm-NPS, що відображає вищу харчову якість (краще класифікується за шкалою Nutri-Score) та кращим здоров’ям до цього часу спостерігався у Франції (когорти SU .VI.MAX та NutriNet-Santé ), у Великобританії (Whitehall II та EPIC-Норфолк) та в Іспанії (когорта SUN).
Нове дослідження, опубліковане в BMJ і проведене дослідницькою групою з питань харчової епідеміології (EREN) при Центрі епідеміології та статистичних досліджень Паризького університету (Inserm/Inrae/Cnam/Sorbonne Paris Nord University), мало на меті знайти асоціації між Оцінка FSAm-NPS спожитої їжі та смертності у дуже великій популяції поширилася на 10 європейських країн. Це випливає з дослідження, опублікованого в 2018 році в тій же популяції та щодо ризику раку.
Всього до аналізів було включено 501 594 учасників з когорти EPIC (Європейське перспективне дослідження раку та харчування). Під час спостереження в період з 1992 по 2015 рік 53 112 учасників померли від випадкових причин (включаючи рак та захворювання кровоносної, дихальної та травної систем).
Дослідники показують, що учасники, які в середньому споживали більше продуктів з вищим показником FSAm-NPS, що відображає нижчу харчову якість (що відповідає продуктам, класифікованим нижче за Nutri-Score), мали підвищену смертність (загальна смертність та смертність, пов'язані з раком та захворюваннями на кровоносної, дихальної та травної систем).
Оцінка Nutri-Score була офіційно прийнята у Франції в 2017 році і з тих пір у різних європейських країнах (Бельгія, Іспанія, Німеччина, Нідерланди, Швейцарія, Люксембург). Однак застосування цього логотипу залишається необов’язковим у зв’язку з європейськими нормами щодо маркування та, отже, базується на побажаннях харчової промисловості. Якщо на сьогоднішній день понад 350 компаній та брендів вже взяли на себе зобов'язання впроваджувати Nutri-Score на свої продукти, найважливішим моментом залишається необхідність найближчим часом гармонізації на європейському рівні, щоб в обов'язковому порядку створити єдиний логотип ефективний та корисний для споживачів. Ця гармонізація запланована на 2022 рік як частина стратегії «Farm to Fork», представленої в травні Європейською комісією.
"У цьому контексті наші результати в поєднанні з усіма іншими результатами, доступними за даною темою, допомагають продемонструвати здатність шкали FSAm-NPS та Nutri-Score характеризувати харчову якість харчових продуктів, а також доречність використання оцінка FSAm-NPS та Nutri-Score в рамках політики державного охорони здоров’я, спрямованої на спрямування споживачів на продукти кращої харчової якості з метою запобігання хронічним захворюванням », - підкреслюють дослідники Inserm Мелані Дешасо та Матільда Тув’є, які координували вивчення.