Споживання вуглеводів у хворих на цукровий діабет
Огляд
Раціон нормальної людини містить три основні типи поживних речовин: вуглеводи, білки та жири. Здорова дієта для хворих на діабет повинна включати збалансовані порції вуглеводів, нежирних білків та здорових ненасичених жирів.
На відміну від білка та жиру, вуглеводи підвищують рівень глюкози в крові. З цієї причини у випадку діабетиків важливо контролювати споживання вуглеводів.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Рекомендовані вуглеводи
Загальне споживання вуглеводів слід розділити на 45-60 грамів під час кожного прийому їжі. Ви можете включити в щоденний раціон дві закуски, які повинні містити від 5 до 20 грамів вуглеводів. Однак, якщо ви плануєте займатися фізичною активністю після перекусу, вона може містити до 30 грамів вуглеводів.
Якщо ви їсте приблизно однакову кількість вуглеводів під час кожного прийому їжі, ви зможете тримати рівень цукру в крові під контролем. Дієта людини з діагнозом цукровий діабет повинна складатися з продуктів, багатих на поживні речовини, які мають низьку калорійність. Зосередьтеся на свіжих фруктах, крохмалистих овочах, цільнозернових і бобових. Чудовий вибір - ягоди, цитрусові, зелені листові овочі, помідори, квасоля, дикий рис, коричневий рис, вівсянка, макарони та хліб із цільнозернового борошна.
Секрет - контроль порцій. Будь-яка з наступних порцій та продуктів харчування містить приблизно 15 грамів вуглеводів:
- невеликий шматочок фрукта
- скибочку хліба
- 1/3 склянки макаронів або рису
- 1/2 склянки квасолі
- 1/2 склянки вівсяних пластівців.
Деякі молочні продукти містять вуглеводи: молоко, йогурт, збите молоко, згущене молоко, шоколадне молоко тощо. Кожна порція забезпечує організм приблизно 12 грамами вуглеводів. Люди, які страждають на діабет, мають підвищений ризик розвитку серцево-судинних захворювань, і їм особливо слід споживати знежирене або нежирне молоко на основі йогурту, щоб обмежити споживання насичених жирів. Насичені жири підвищують рівень холестерину в крові - важливий фактор ризику серцевих захворювань.
До крохмалистих продуктів належать: горох, кукурудза, боби ліми, макарони, рис, хліб, печиво, крупи, сушена квасоля, сочевиця, овес та ячмінь. Це основне джерело вуглеводів у раціоні людини. Фахівці рекомендують включати його в раціон діагностованого діабету, особливо цільнозернових, які забезпечують організм вітамінами і уповільнюють травлення, уникаючи тим самим раптового підвищення рівня цукру в крові. Прикладами продуктів, що містять цільнозернові продукти, багаті крохмалем, є: вівсянка, пшоно, гречка, лобода та коричневий рис.
Солодощі - ще одне джерело вуглеводів, яке можна засвоїти з раціону. Деякі десерти можна їсти десерти, лише якщо вони замінюють їжу, щоб запобігти підвищенню рівня цукру в крові.