Справжня користь неактивних дріжджових пластівців; Ligia Pop
Знімок зроблений з Вікіпедії та статті нижче, з різних джерел, включаючи джерело 1, джерело 2, джерело 3. Неактивні дріжджі, які не збільшують тісто, - це інгредієнт зі смаком сиру, який не слід вживати щодня, але час від часу. Як інформацію, для тих, хто хоче мати різноманітне харчування, дивіться ТУТ список продуктів, які ми їмо щотижня.
"Неактивні дріжджі - це багате джерело білка, які містять понад 55% білка, але я не можу сказати, що це ідеальна форма білка, тому що це довгий список якісних білків, які ви можете знайти ТУТ. Справжні неактивні дріжджі називаються Saccharomyces cerevisiae і вирощуються на цукровій тростині та мелясі. Його збирають, миють, сушать і продають у вигляді порошку або пластівців. Колір може бути жовтим, а іноді і коричневим, залежно від виробника […]. Технологічний процес має велике значення, оскільки, якщо його неправильно обробити, висушити при температурі нижче 40 ° С, він може втратити свої харчові якості. Здебільшого, найперше, дешеві варіанти походять із синтетичних джерел, а природні, якщо їх сушать при температурі понад 100 ° С - поживні речовини значною мірою руйнуються і додають В12 та підсилювачі смаку.
Однією з переваг справжніх дріжджових пластівців буде високий вміст Bs, які допомагають підтримувати збалансований рівень стресу, запобігають раку підшлункової залози та забезпечують здорову шкіру. Думки розділилися, багато хто стверджує, що вітамін В 12 вже є у пластівцях, а він у природному та справжньому, інші стверджують, що він присутній лише за умови додавання. Я запитав деякі румунські джерела, і багато хто стверджував, що пластівці вже містять В12 або інші, кодовані для відповіді, інші сказали, що це було додано, але, на жаль, після кількох тестів, проведених на румунських торгових марках, багато містять вітамін В12, доданий пізніше, підсилювачі смаку та глутамат натрію, дуже небезпечний підсилювач смаку, і більшість пластівців сушать при температурі вище 100 ° С, коли інші поживні речовини значною мірою руйнуються.
Справжні неактивні дріжджові пластівці містять слід мінералу, який називається хромом, відомий як фактор толерантності до глюкози. Він відповідає за регулювання коливань глюкози в крові у діабетиків та зниження артеріального тиску. Я попрошу вас зробити пошук на цю тему, оскільки він набагато ширший і чіткіший в англійських джерелах, ніж те, що я тут писав, максимально спрощений. Іншими елементами, що містяться в дріжджових пластівцях, є: магній, мідь, ванадій, молібден та літій. І якщо говорити про переваги, можна сказати, що воно підтримує ідеальне очищення кишечника, збільшує вироблення крові, підтримує рівень холестерину, покращує здоров’я та роботу печінки ".
Його можна посипати салатами в салатах з паростків, зі слабким смаком сиру, але споживання рекомендується помірне. Надмірне вживання їжі може навіть викликати алергію на продукт або навіть проблеми з травленням. Як і будь-який "здоровий" інгредієнт, його не слід вживати під час кожного прийому їжі або щодня, оскільки це може спричинити харчовий дисбаланс. Кажуть, що рекомендується не більше 4 столових ложок дріжджів приблизно 1-2 рази на тиждень або рідше. Я перелічу кілька рецептів, в яких я використовував неактивні дріжджові пластівці.
- Гриби та мариновані помідори
- Гамбургери без вогню
- Чіпси зі шпинату/салату/капусти
- Салат із спагетті з сирих овочів
- Пармезан сирий
- Telemea braziliana
- Сирий салат з овочевих спагетті
- Рекомендовані вище інгредієнти можна знайти у місцевих виробників та в Raw Vegan Mall, платформі, де ми перелічуємо продукти, що використовуються нами, з декількох магазинів по всій країні.
- Щодо здорових рецептів, перегляньте мою онлайн-кулінарну книгу з понад 200 рецептами.
- Якщо ви хочете дізнатися більше корисних рецептів та порад, я запрошую вас придбати 8 друкованих книжок, які я написав до цього часу, і які можна знайти в більшості книгарнь країни, в Raw Vegan Mall з автографом, у супермаркеті - а також усі великі інтернет-магазини, такі як eMag, Libris, Elefant, Carturesti тощо. Для тих, хто з Республіки Молдова, мої книги доступні тут. Книги також можуть бути доставлені на міжнародний рівень у магазині Carturesti.
- Усі мої книги з рецептами та порадами присвячені особливо тим, хто має традиційний режим харчування, з бажання допомогти їм поліпшити якість життя, не змушуючи відмовлятися від своїх початкових харчових звичок.