Спрінг рулети Рікардо
Інгредієнти
Підготовка
- У каструлю з окропом занурте рисову вермішель. Зніміть з вогню і дайте постояти 3 хвилини або до готовності. Злити та промити під холодною водою. Добре процідити.
- У глибоку тарілку, наповнену гарячою водою, опускайте по одному листу рису на кілька секунд або поки він не розм’якне. Вийміть з води. Злийте з сухої тканини і покладіть її на чисту, гладку поверхню, наприклад, прилавок з нержавіючої сталі або пластикову дошку (а не дерев’яну, що може спричинити злипання рисового паперу). Накладіть другий аркуш на половину першого.
- Розкладіть на одному кінці 60 мл (1/4 склянки) вермішелі та кілька паростків квасолі. Складіть сторони до центру. Покрутіть міцно. Додайте огірок, моркву, манго та зелену цибулю, все ще міцно закочуючи, щоб зафіксувати начинку. Розмістіть 2 половинки креветок, щоб покрити довжину рулету, і продовжуйте катання. Додайте кілька листочків м’яти і завершіть операцію, склавши краї.
- Накрийте рулети вологою ганчіркою і продовжуйте з рештою інгредієнтів. Поставте в холодильник до готовності до подачі. Розріжте рулетики навпіл по діагоналі. Подавати з арахісовим соусом або кунжутним соусом.
Арахісовий соус
- У невеликій каструльці доведіть всі інгредієнти до кипіння, помішуючи віночком. Варити на повільному вогні 2 хвилини або поки соус не загусне. Перекладіть у миску для подачі. Дайте охолонути. Перед подачею перемішайте.
Кунжутний соус
- У невеликій мисці збийте жовток і вливайте масло тонкою цівкою, постійно збиваючи, поки не утвориться майонез. Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте. Перекладіть у миску для подачі. Подавайте при кімнатній температурі.
Коментарі
Марі-Мод П.
Евелін Т.
О, лала, арахісовий соус зовсім не суть. занадто солоне і лише на смак арахісове масло, кількість повністю перебільшена (я не впіймався хаха) відсутність смаку, рисовий оцет, часник, рибний соус, імбир. Я повертаюся до свого рецепту!
Мартін Г.
Дуже добре, легше, ніж я думав. Наприклад, я хотів би знати час зберігання соусу. На перший погляд, я б сказав, що арахісовий може витримати 1-2 тижні в холодильнику, кунжутний - максимум 1 тиждень?
Джоані Л.
це лише коментар до арахісового соусу; арахісового масла на мій смак дійсно забагато, воно просто таке на смак! Якщо покласти набагато менше, краще було б точно!
Сільві Т.
Для кунжутного соусу я залишив жовток. Я використовую приблизно третину соусу для маринування своєї курки, це дуже добре!
Мелані М.
Так легко і так добре зробити. Ми любимо арахісовий соус.
Мод Л.
Рулети чудові. Кунжутний соус: Я читав коментарі, і, незважаючи на те, що я добре збивав, щоб зробити емульсію (я все ще маю невеликий досвід у цьому питанні), олії занадто багато для кількості яєчного жовтка. Я підозрював, але все одно спробував, і це не спрацювало. Це не бере, і це жирне. для модифікації наступного разу: півсклянки олії, достатньої для виготовлення емульсії.
Меліса Ф.
Жан-Філіп Б.
Рулети відмінні, але соуси, на мій погляд, потрібно коригувати. Кількість занадто велика для кількості рулонів
Ненсі Р.
Вперше я зробила цей рецепт, і я божевільна від цього. дуже хороший смак .
Жан-Франсуа Л.
У відповідь на Joanie L. я приготував рецепт. Кунжутний соус: замініть яйце на 60-120 мл аквафаби (консервований сік нуту, повний кулінарних застосувань) і збийте, як майонез. Я також замінив арахісове масло мигдальним: смачно. Для м’яса я використовую гойконгський сейтан від T&T, що знаходиться в холодильній секції. В іншому покладіть, що хочете: коріандр, авокадо, жульєнірований буряк, салат тощо.
Джоані Л.
Чому в цьому рецепті сказано накладати 2 аркуші рису, тоді як інші рецепти використовують лише один аркуш рису?
Амелія Л.
Чи можемо ми для кунжутного соусу скористатися магазинним майонезом і додати решту інгредієнтів? У мене шалена тяга до булочок, але я не можу з’їсти жовток або непастеризований продукт, однак придбаний у магазині майонез це нормально.
Анджеліна Б.
Привіт. Чи можете ви знайти заморожений арахісовий соус? наперед дякую
Хосе П.
Ці весняні булочки дуже смачні, я їх переробляю щомісяця і дав рецепт кільком людям.
Оцініть цей рецепт
Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!