СРЕДИЗЕМНОЙ ДІЄТА

було показано

Починаючи з 1960-х років, кілька наукових досліджень висвітлювали певні особливості грецького, критського та південноіталійського населення.

По-перше, було показано, що серед цих груп населення тривалість життя довша, ніж у середньому для інших країн.

Крім того, спостерігались інші переваги, пов’язані з їхнім способом життя та харчуванням, зокрема менший ризик серцево-судинних захворювань. Таким чином, у дослідженні PREDIMED *, проведеному в Іспанії на 7447 людях, було показано, що ризик розвитку серцево-судинних захворювань зменшується на 30%, споживаючи протягом 5 років дієту середземноморського типу, спеціально багату оливковою олією.

Що таке середземноморська дієта ?

Середземноморська дієта - це спосіб життя та сукупність харчових звичок, а не обмежувальна дієта. Ця "дієта" характеризується здоровим харчуванням, залишаючись при цьому дієтою задоволення.

Як частина активного способу життя він характеризується споживанням:

  • Важливо фрукти та овочі:

Приготовані або сирі, фрукти та овочі містять велику кількість вітамінів, антиоксидантів, клітковини та мінералів. Справжній актив фруктів та овочів: низькокалорійні, вони забезпечують організм різноманітними необхідними поживними речовинами.

  • Сухофрукти, бобові та злакові культури
  • З риб у помірних кількостях за внесок довголанцюгових поліненасичених жирних кислот (ЕПК та ДГК)
  • Біле м’ясо та яйця на білок
  • Молоко та молочні продукти (крім сиру)
  • Оливкова олія для приправ та приготування їжі

Насправді середземноморська дієта характеризується малою кількістю тваринного жиру, завдяки чому оливкова олія стає основним джерелом жиру.

Оливкова олія містить значну кількість мононенасичених жирних кислот (омега 9, яку також називають олеїновою кислотою). Вони визнали сприятливий вплив на захист серцево-судинної системи, оскільки допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину при споживанні як заміна насичених жирних кислот. Він також характеризується вітаміном Е, також визнаним як антиоксидантний вітамін, і наявністю поліфенолів, цінних природних антиоксидантів. Останні беруть участь у захисті ліпідів крові від окисного стресу, спричиненого низкою факторів (хвороби, забруднення, тютюн, алкоголь, інтенсивний спорт тощо), а отже, допомагають нам зберегти свій капітал здоров’я.

  • Помірна кількість вина під час їжі (не більше однієї склянки на день).